פתחתי השבוע ×ת ×¢×•× ×ª ×”×ž× ×’×œ, ×¤×¢× ×צלי ×‘×’×™× ×” ומיד ×™×•×ž×™×™× ××—"×› ×¢× ×—×‘×¨×™× ×‘×™×¢×¨ בן-שמן. ×œ× ×”×©×§×¢×ª×™ כמו ×‘×©× ×™× ×§×•×“×ž×•×ª בגלל ×›××”×™ ×™×“×™×™× ×©×”×ª×—×™×œ×• שוב להציק, ×בל יש ×“×‘×¨×™× ×¤×©×•×˜×™× ×•× ×”×“×¨×™× ×©×œ× ×ž×¦×¨×™×›×™× ×”×©×§×¢×”. הרגע ר×יתי בבלוג החומוס מתכון פשוט ×¢× ×˜×—×™× ×” לפסח, ××– ר×וי לציין שיש עוד ×›×לו ר××•×™×™× ×•×ž×¦×•×™× ×™× ×œ×ž× ×’×œ. ×× ×™ ×œ× ×ž×והבי סלטי ×”×—×¦×™×œ×™× ×בל ×”×ž× ×” הזו ×”×™× ×©×•×¡ ר×וי מ×וד:
×œ×•×§×—×™× ×—×¦×™×œ בל×די (×˜×¢×™× ×™×•×ª×¨) ×ו חציל רגיל ×רוך (זול ×בל עדיין טעי×, פחות התעסקות, ×בל הקפידו שיהיה בעובי יחסית ×חיד) ושוטפי×. ×œ×•×§×—×™× ×˜×—×™× ×” ×יכותית וזעתר ויוצ××™× ×œ×תר ×”×ž×™× ×’×•×œ ×”×הוב עליכ×. ×ת החציל ×ž×˜×™×œ×™× ×¢×œ ×”×ש ×חרי מכת ×”×—×•× ×”×¨××©×•× ×” (זו שעליה ×¢×•×©×™× × ×§× ×™×§×™×•×ª ×•×›× ×¤×™×™×) ועל ×—×•× ×‘×™× ×•× ×™ ×”×•×¤×›×™× ×ותו מדי ×¤×¢× ×‘×œ×™ ×œ× ×§×‘ יותר מדי (ובווד××™ עדיף הקליפה ×œ× ×ª×ª×¤×•×¨×¨ לחלוטין ותשרף ××œ× ×¨×§ תתרכך ×ž×”× ×•×–×œ×™× ×©×‘×¤× ×™×), ×•×ž×•×¨×™×“×™× ×ž×”×ש ×›×©×”×•× ×”×•×¤×š להיות רך ושטוח (כלומר בשר החציל מבושל). מוצי××™× ×œ×¦×œ×—×ª, ×—×•×ª×›×™× ×œ×ורך לצורת סירה, ×ž×•×¡×™×¤×™× ×œ×ª×•×›×• ×˜×—×™× ×” גולמית ×‘× ×“×™×‘×•×ª וקצת זעתר (×× ×”×˜×—×™× ×” ×œ× × ×•×–×œ×™×ª מספיק, ×פשר לדלל במי×). לרוב ×œ× × ×—×•×¥ ×פילו מלח.
גרסת ×”× ×•×¨×ž×”-×’'ין – ×ž×¤×©×™×˜×™× ×ž×”×—×¦×™×œ ×ת הקליפה החרוכה ומש××™×¨×™× ×ת הפיט×, ×•×˜×•×‘×œ×™× ×‘×›×œ×™ מלה ×‘×˜×—×™× ×” גולמית ×¢× ×¡×™×œ×ן (דבש תמרי×), ×•×™×•×¦× ×ž×וד מיוחד.
ממליץ על הוספת יוגורט, והרבה שום.