שבוע מתיש עבר על העול×, ××– ×× ×™ ×סגור ×ותו במתכון ×ž× ×—× ×©×œ טר×פלס. בהמשך השבוע ×שחרר פוסט שמתבשל ×צלי לגבי ×”×¦×•× ×מי ×•×”×›×•×¨×™× ×”× ×•×–×œ×™× ×©×œ מזרח יפן.
המתכון ×”×•× ×ž×וד פשוט, יש לו עשרות ×× ×œ× ×ž×ות גרס×ות. ×”×חד ×”×–×” מ×ולתר על גב מתכון מ"שבע ×רוחות פיתוי" של ××“×•× ×™. ב××™× ×˜×¨× ×˜ תמצ×ו ×חרות.
200 ×’×¨× ×©×•×§×•×œ×“ מריר (×פשר להשקיע בו××œ×¨×•× ×”, ×× ×™ הוצ×תי תוצ×ות מעולות ×’× ×ž×”×ž×¨×™×¨ המצוין של ורד הגליל)
100 מ"ל ×©×ž× ×ª מתוקה ×ו ×©×ž× ×ª לבישול (עובד ×פילו ×¢× ×©×ž× ×ª "שף לבן" 10% ×œ×©×•×ž×¨×™× ×“×™×טה :-))
0-4 ×—×œ×ž×•× ×™× (×œ× ×ž×ž×© חייבי×, במיוחד ×× ××ª× ×œ×•×§×—×™× ×¡×˜××˜×™× ×™× ×œ×¤× ×™ ×”×©×™× ×” ×ו שיש × ×©×™× ×‘×”×¨×™×•×Ÿ בקהל)
0-2 כפיות גרידת תפוז ×ו עדיף ×§×œ×ž× ×˜×™× ×”
כ-2 כפות ליקר
×בקת קק×ו
- ×ž×ª×—×™×œ×™× ×‘×”×ž×¡×ª השוקולד ×¢× ×”×©×ž× ×ª ב"ב×ן מ×רי". ×”×ž×•× ×— הצרפתי ("×מבט מרי×") מתייחס לסיר קטן הצף במימיו ×”×—×ž×™× ×©×œ סיר יותר גדול. בצורה כזו הטמפרטורה של הסיר ×”×¤× ×™×ž×™ × ×©×œ×˜×ª בצורה יותר מדויקת ×•×œ× × ×©×¨×£ שוקולד בתחתית.
- כשהעיסה ×חידה וחלקה, ×ž×•×¨×™×“×™× ×ž×”×ש ×•×ž×¦× × ×™× ×›×ž×” דקות ×œ×¤× ×™ ×©×ž×•×¡×™×¤×™× ×ת ×”×—×œ×ž×•× ×™× (×©×œ× ×™×ª×‘×©×œ×•) וה×לכוהול (×©×œ× ×™×ª× ×“×£). מסורתית ×©×ž×™× ×˜×™×¤×” בר×× ×“×™ ×ו ×§×•× ×™×ק משובח, ×בל כיון שזה ×× ×™ ×•×”×—×‘×¨×™× ×©×œ×™, שמתי ויסקי, ובחרתי במיוחד ×חד ×ž×”×ž×¢×•×©× ×™× ×©×œ ×יילה. עד ×”×™×•× ×¢×©×™×ª×™ ×ת ×–×” ×¤×¢× ×חת ×¢× ×רדבג 10 ×•×¤×¢× ×חרת ×¢× ×œ×’×בולין 16, ×‘×¤×¢× ×”×‘××” ט×ליסקר. לדעתי ××™ ×פשר לפספס ×‘×§×•×ž×‘×™× ×¦×™×” של ויסקי ×¢× ×©×•×§×•×œ×“ ×ו ש×ר מתוקי×.
- ×”×—×œ×ž×•× ×™× ×–×• ×œ× ×ª×•×¡×¤×ª חובה. ×œ× ×¢×©×™×ª×™ בדיקת טעימות לר×ות מה ×”× ×ž×©× ×™× ×‘×ž×¨×§× ×ו בטע×, ×בל ×× ×™×© ×œ×›× ×›×•×œ×¡×˜×¨×•×œ גבוה, ××ª× ×™×›×•×œ×™× ×œ×•×•×ª×¨ ×¢×œ×™×”× ×—×•×¤×©×™.
- גרידת התפוז (×ו ×”×§×œ×ž× ×˜×™× ×”) יכולה להיות ×¢×“×™× ×” ברקע ×ו משתלטת, הוסיפו כמה ×©×‘× ×œ×›× ×ו ×œ× ×‘×›×œ×œ. ×›×©×”×›× ×ª×™ ×ת הטר×פלס ×¢× ×œ×’×בולין שמתי כמות של שתי כפות (ר×ו ×ª×ž×•× ×”) ופחדתי שקברתי ×ת ×˜×¢× ×”×•×™×¡×§×™, ×בל בסוף ×–×” הסתדר בפוקס. ×× ×™ ממליץ להש×ר בכמויות שפויות יותר 🙂
- בשלב ×–×” קשה מ×וד להת×פק מללקק ×ת ×”×צבעות ×ו לקחת כוסית ויסקי, ×בל ×× ×™ ×œ× ×מליץ ×œ×›× ×פילו ×œ× ×¡×•×ª. שיהיה לברי×ות 🙂
- ×ž×¢×‘×™×¨×™× ×œ×›×œ×™ סגור ×•×ž×§×¨×¨×™× ×ו ×פילו מקפי××™× ×œ×›×ž×” שעות בפריזר ×× ×ž×ž×”×¨×™×. ×œ× ×¦×¨×™×š לפחד ×©×™×§×¤× ×‘×ž×”×¨×” – בזכות ×”×לכוהול התערובת תש×ר קצת רכה, ×בל ×ל תעברו ×ת 3 כפות ×”×לכוהול ×ו שתקבלו עיסה רכה מכדי ש×פשר ×™×”×™×” לגלגל ×ותה.
- ×œ×¤× ×™ ההגשה מוצי××™× ×ž×”×§×™×¨×•×¨, ×—×•×ª×›×™× ×œ×§×•×‘×™×•×ª ×× ×§×¨×¨×ª× ×‘×›×œ×™ גדול ושטוח, ×ו ×§×•×¨×¦×™× ×‘×›×¤×™×ª ×× ×‘×›×œ×™ עמוק. ×ת הכדורי×/קוביות ×ž×’×œ×’×œ×™× ×‘×בקת קק×ו (×ו ×©×ž×™× ×‘×§×•×¤×¡×/שקית ×¢× ×בקה והופכי×) ומגישי×.
- לשמור בקירור, ×× × ×©×ר בכלל משהו…
בפוסט ×”×–×” השתמשתי לר××©×•× ×” בפיצ'ר הגלריה של וורדפרס ×‘×ž×§×•× ×œ×”×•×¡×™×£ ×ª×ž×•× ×”-×ª×ž×•× ×”. בפוסטי ×”×ž×ª×›×•× ×™× ×”×§×•×“×ž×™× × ×™×¡×™×ª×™ ×ª×ž×•× ×•×ª גדולות ×•×§×˜× ×•×ª משולבות בשלבי ×”×”×›× ×”. ×× ×™×© ×œ×›× ×”×¢×¨×•×ª, ספרו לי.
ש×רית ×¤×•×¨×™× ×©×ž×—!
