לפרו××™×™×’ מחכה לי. בתור שתיין יש לי ×©× ×—×œ×§×” (×ª×ž×•× ×” מצורפת). ×× ×™ ×•×’×™× × ×•×¡×¢×™× ×œ×‘×§×¨ ×ותה בסביבות ספטמבר, ×•× ×©×ž×— לצרף עוד מישהו ×ו ×ž×™×©×”×™× ×ו זוג ובקיצור, לחלק ×¢× ×¢×•×“ ×× ×©×™× ×ת עלויות הטיול. ×× ×©×™× ×©×œ× ×כפת ×œ×”× ×œ×”×¢×‘×™×¨ ×©×‘×•×¢×™×™× ×‘×›×™×£ ××™×ª× ×• בסיבוב מסביב ×œ×”×™×™×œ× ×“×– וקפיצה ל×יילה, בירה ×ירית, ויסקי סקוטי ו×וכל טוב מכל ×ž×§×•× ×©×”×•× 🙂 . ×œ× × ×ª×¢×›×‘ ביותר מ 7-8 מזקקות ×× ×™ ×ž× ×™×—, ×× ×—× ×• ×¨×•×¦×™× ×‘×”×—×œ×˜ לר×ות × ×•×¤×™× ×•×›×ž×” טירות ×ž×’× ×™×‘×•×ª (חלקן ×œ×•×§×™×™×©× ×™× ×©×œ ×ž×•× ×˜×™ פייתון והגביע הקדוש ×ו ×¡×¨×˜×™× ×¨×‘×™× ×חרי×). מסלול ר××©×•× ×™ (שעוד ×™×”×™×” × ×ª×•×Ÿ להמון ×©×™× ×•×™×™×) ×›×ן בקובץ מר××™ ×ž×§×•× ×©×œ גוגל ×רץ. × ×©×ž×— ×’× ×œ×”×ž×œ×¦×•×ª מסלול ו××ª×¨×™× ×ž×ž×™ שמכיר…
עשרת הגדולי×
רפ×ל פוגל ש×ל ×ותי ×œ×¤× ×™ שבוע-×©×‘×•×¢×™×™× ×ž×”×Ÿ עשרת המסעדות ×•×ž×”× ×¢×©×¨×ª ×”×™×™× ×•×ª ×”××”×•×‘×™× ×¢×œ×™ ב×רץ. הבחירה ×”×™× ×§×©×” למדי ו×× ×™ ×œ× ×”×•×œ×š לדרג ×ו לספור שיש בדיוק 10, ×›×™ ×–×” מגוחך 🙂
מקומות ×©×‘×”× ×× ×™ ×והב ל×כול, ×œ× ×œ×¤×™ ×©×•× ×¡×“×¨ מיוחד…
* ×œ×—× ×רז בהרצליה – המסעדה המקורית שקדמה לרשת ×”×¡× ×“×•×•×™×¦'יות. ×רז קומרובסקי מלך בחיבור ×˜×¢×ž×™× ×ž×¤×ª×™×¢×™× ×©×œ ×ž×¨×›×™×‘×™× ×˜×¨×™×™× ×•×˜×‘×¢×™×™× ×•×ž×§×•×ž×™×™×. מחליף כל כמה שבועות ×ת התפריט – תמיד יש הפתעות טובות ו××£ ×¤×¢× ×ין פספוס.
* דוריס ×§×¦×‘×™× ×‘×¨×ש ×¤×™× ×” – הסטייק ×”×›×™ טוב שטעמתי ב×רץ, בשר מיושן ברמה ×•×”×›× ×” מדויקת של ×יש הגריל עשו לי המון טוב ×œ×¤× ×™ ×©× ×”. לצערי מ××– ×”× ×ª×¤×¡×• תחת והעלו מחיר וקצת ירדו ברמה. ×× ×™ עדיין שומר ×œ×”× ×—×¡×“ × ×¢×•×¨×™× ×•×ž×§×•×•×” ×©×™×•× ×™×‘×•× ×•×”× ×™×—×–×¨×• למה שהיו פע×.
* כתית – ×¤×¢× ×¨××©×•× ×” בכפר רות, ×‘×¤×¢× ×”×©× ×™×” ליד "חצר × ×¦×¨" ועכשיו ×”× ×‘×™×¤×• × ×“×ž×” לי (×‘×ž×§×•× ×”×—×“×© עוד ×œ× ×‘×™×§×¨×ª×™). ×רוחות טיפה מעבר למקובל ב×רץ, ×× ×™ ×ž×ž×§× ××•×ª× ×יפה שרושפלד ×ž×™×§× ×ת עצמו ×•× ×¤×œ בעבר – תפריט מעולה ×•×ž×—×™×¨×™× ×’×‘×•×”×™× ×בל ×œ× ×‘×œ×ª×™ סבירי×.
* פומודורו – מסעדה ×§×˜× ×” ×•× ×—×ž×“×” בלי יומרות ב×זור התעשיה פולג קרוב ×לי הביתה. ×ווירה × ×—×ž×“×”, שירות מצוין ו×וכן מעולה במחיר פשוט ×•×œ×¢× ×™×Ÿ. יש לי רק בעיה ×חת ××™×ª× – היתה ×œ×”× ×ž× ×” מדהימה של ×œ×–× ×™×” טלה והורידו ×ותה ×œ×¤× ×™ ×›×©× ×”, ו×ין הסבר למה. ×× ×™ טורח ×œ× ×“× ×“ למלצריות ×©× ×‘×›×œ ×¤×¢× ×‘× ×•×©×, ×–×” הפך למסורת 🙂
* פדרו – ×ילת ב×מצע ×©×›×•× ×ª היעלי×. ×ž×§×•× ×¤×™×¦×™, משפחתי ופשוט ×בל ×וסף ×™×™× ×•×ª מעולה והכי חשוב הבשר ×”×›×™ טוב ×©×™×¦× ×œ×™ ל×כול במסעדה מזה זמן, בעיקר מ××– שדוריס התדרדרו. יעד מומלץ, חבל שכ"×› רחוק.
* ×וד×ון בהרצליה – ×’× ×›×Ÿ ×ž×˜×¤×œ×™× ×ž×¦×•×™×Ÿ בבשר, יופי של המבורגרי×, ויופי של ×§×™× ×•×—×™×.
* בפסטיס ×”×ž×¦×•×™× ×ª בתל ×ביב ×כלתי רק ×¤×¢× ×חת ×œ×¤× ×™ ×©× ×™× ×בל ×× ×™ זוכר ×ותה מ×וד לטובה. צריך ל×רגן ביקור חוזר.
* רפ×ל ×”×™×” משגע ×בל כבר 3+ ×©× ×™× ×œ× ×כלתי ש×, ×ולי ×רבע. ×œ× ×™×•×“×¢ מה קורה ×צלו היו×.
" × ×•×¨×ž×”-×’'ין, הפ×ב הקבוע ×©×œ× ×•. ××ž× × ×ין בו ×’×™× ×¡ ×בל יש מבחר בירות משובח, ומבחר ×¡×™× ×’×œ×™× ×›× ×¨××” הגדול ב×רץ. ×œ× ×¤×—×•×ª חשוב – כמה ×ž× ×•×ª בשר ופירות ×™× ×‘×›×œ×œ ×œ× ×¨×¢×•×ª ובמחיר טוב. ×”×ž×§×•× ×”×ž×•×©×œ× ×œ×”×¢×‘×™×¨ ימי חמישי בערב, ולסגור שבוע עבודה.
* כרגע ×œ× ×¢×•×œ×•×ª לי בר×ש עוד מסעדות ב×× ×™ ×©× ×‘×¨×ש הרשימה ×בל ×”× ×” ל×יזון שתי ×כזבות צורמות, כסף שהלך לפח: מסה ברחוב ×”×רבעה בת"× ×•×™×•×¢×–×¨ בר יין ביפו. המון יכולת ×•×’× ×œ× ×ž×¢×˜ הצלחות מרשימות, ×בל מחיר מופרז בטירוף, ובמסה שליש ×ž×”×ž× ×•×ª ב×רוחת הטעימות היו פשוט בלתי ×כילות מרוב ×”× ×¡×™×•×Ÿ לחדש ולהשתגע ×¢× ×”×˜×¢×ž×™×. עוף ברוטב ורוד ×•×˜×¢× ×ž×¡×˜×™×§ בזוקה, למה מה קרה?
×™×™× ×•×ª… המממ, בחירה קשה, ×בל ×œ× ×‘×œ×ª×™ ×פשרית. ×מפורה וויתקין ×”× ×›×¨×’×¢ ×©× ×™ ×”×™×§×‘×™× ×”×—×‘×™×‘×™× ×¢×œ×™ ב×רץ.
* רייטון רד 2002 של ×מפורה, הבציר ×זל ×בל יש לי בבית עוד כעשרה בקבוקי 375CC. מעולה במיוחד ×¢× ×‘×©×¨. הושק בציר 2003 ×œ×¤× ×™ ×—×•×“×©×™×™× ×בל עוד ×œ× ×™×¦× ×œ×™ לטעו×.
* ×•×™×•× ×™×” של ×מפורה – הפתעה ×ž×¨×¢× × ×ª בשוק ×”×œ×‘× ×™×, ×חד ×”×œ×‘× ×™× ×”×™×©×¨××œ×™×™× ×”×™×—×™×“×™× ×©×הבתי עד שגיליתי ×ת ויתקין. מעולה.
* מסע ישר×לי לבן של ויתקין – ×חד ×”×“×‘×¨×™× ×”×™×•×ª×¨ ×ž×§×•×¨×™×™× ×©×™×¦× ×œ×™ לטעו×, ועוד יין לבן ש×× ×™ ×והב. הישג כפול.
* ק"ס 2005 של בר×בדו, טעמתי ×ותו רק בטעימת חבית, ×בל בטוח שהתוצר הסופי ×™×”×™×” מצוין.
* דלתון ×‘×œ× ×“ מיוחד "10 ×©× ×™×" לכבוד ×™×•× ×”×•×œ×“×ª 10 ליקב. ×™×¦× ×‘×¡×“×¨×” ×¤×¦×¤×•× ×ª ×•× ×¢×œ× ×חרי ×©×‘×•×¢×™×™× ×ž×”×ž×“×¤×™×. ×§× ×™×ª×™ ×©× ×™ ×‘×§×‘×•×§×™× ×‘×˜×¢×™×ž×”, ו×× ×™ ×דגור ×¢×œ×™×”× ×¢×•×“ ×©× ×ª×™×™× ×©×œ×•×©. ×œ× ×”×•×’×Ÿ לציין ×›×ן ×™×™× ×•×ª ש××™ ×פשר להשיג יותר ×בל ×”×•× ×¤×©×•×˜ מצוין 🙂
* ויתקין "ורוד" – ההוכחה ש×פשר לעשות ×’× ×¨×•×–×” ×ž×ª×•×—×›× ×•×˜×¢×™×. חלק וחמצמץ כמו לבן ×בל כמעט עמוק כמו ××“×•× (לי×ור ×ומר ש"פריך"). משו משו (בציר ×”×©× ×” × ×’×ž×¨, ×œ× ×‘×¨×•×¨ מתי יושק החדש)
* ויתקין ×¤×™× ×• × ×•×ר, ×§×¨×™× ×™×ן ו"מסע ישר×לי ×דו×"- ×ž×¤×ª×™×¢×™× ×•×©×•× ×™×, כל ×חד ×‘×¢×•×œ× ×”×˜×¢×ž×™× ×©×œ×•. ×”×™×•× ×›×ª×‘×ª×™ עליה×.
* קלו דה גת, הר×ל סירה 05 – יין "× ×•×©×š" מעולה ×¢× ×‘×©×¨ ××“×•× ×ו כבש, טעמי פירות "כבדי×" ×¢× ×דמה. ל×והבי סירה ×©×œ× ×ž×¤×—×“×™× ×œ×œ×›×ª על יין טיפה יותר ×§×™×¦×•× ×™ וחריף.
* יר×ון של הרי גליל. ×œ× ×˜×¢×ž×ª×™ טעימה "×× ×›×™×ª" ×בל ××•×ž×¨×™× ×œ×™ ×©×©× ×™× ×©×•× ×•×ª טועמות מ×וד ×©×•× ×”. ×× ×™ ×× ×¡×” ×™×•× ×חד. 2003 זכור לי לטובה.
×”× ×”, סגרתי 11 בקבוקיׅ ×‘×¤×¢× ×”×‘××” – ×™×™× ×•×ª מחו"ל ×ולי? 🙂
משטרת ישר×ל והגיקי×
"משטרת ישר×ל מפוצצת ×ת מסיבת הבלוגרי×" – הכותרת הצחיקה ×ותי. לפי מה שקר×תי ×צל עוד כמה ×× ×©×™× ×©×”×™×• במסיבה, ×’× ×”× ×”×™×• ×”×ž×•×ž×™× ×ž×”×•×¤×¢×” של ×©× ×™ כחולי ×ž×“×™× ×©×”×–×”×™×¨×• ×ת כרמל המבוהלת ×ž×¤× ×™ המשך המפגע הסביבתי ×”×–×”. בשבילי זו המסיבה השלישית ×ו הרביעית ×©× ×—×ª×›×ª ×¢"×™ ×©×•×˜×¨×™× ×©×”×–×ž×™× ×• ×©×›× ×™× ×©×ž× ×¡×™× ×œ×™×©×•×Ÿ. ×× ×™ חשבתי ש×× ×™ ×—× ×•×Ÿ-למחצה ×בל מסתבר ×©×”×—×™×™× ×©×œ×™ יותר ×¤×¨×•×¢×™× ×ž×לו של כמה ×‘×œ×•×’×¨×™× ×©×œ× ×ž×•×›× ×™× ×©×פילו יקר×ו ×œ×”× ×’×™×§×™×. ××™×–×” ×ž×¦×—×™×§×™× ××ª× 🙂
בחדשות ×חרות – ×× ×™ עושה מחר ברביקיו ושוב יש לי יותר מדי בשר. בעיה!
ל×ילת ובחזרה
– פיהוק
– "×תה ×¢×™×™×£?"
– "למה, יש ל××ž× ×©×œ×š ×¤×˜× ×˜ ×חר?"
5 שעות ב×וטו ×œ× ×—×™×™×‘ להיות סבל, ×”×¨×¦× ×• קטעי×, ×”×ª×¤×¢×œ× ×• ×ž× ×•×¤×™×, ×”×™×™×’'×™× ×§×¡ וטומפולרי. צריך לדעת ×¢× ×ž×™ ×œ× ×¡×•×¢, וצריך לדעת מה לחפש. עד סוף השבוע ×”×חרון ×œ× ×ž×ž×© ×הבתי ×ת ×ילת, ×בל עכשיו ×× ×™ רו××” ×ותה ×©×•× ×” 🙂
להמשיך לקרוא ל×ילת ובחזרה
יותר מדי בשר
×”×—×•×©×™× ×”×¤×•×œ× ×™×™× ×©×œ×™ ×œ× ×”×›×–×™×‘×•. ×”×–×ž× ×ª×™ 16 ×יש לברביקיו הר×שון של הקיץ, שלושה ×× ×©×™× ×“×¤×§×• ברז ושלושה ××—×¨×™× ×¦×¦×• ×‘×ž×§×•×ž× ×•×”×©×ž×—×” היתה גדולה. חומוס תוצרת בית, ×—×¦×™×œ×™× ×—×ž×™× ×ž×”×ש ×‘×˜×—×™× ×”, קב××‘×™× ×›×›×”-×›×›×”, × ×§× ×™×§×™×•×ª כבש ×ž×¦×•×™× ×•×ª של טיב-טע×, קצת שיפודי ×× ×˜×¨×™×§×•×˜ ×¢× ×ž×™× ×™×ž×•× ×˜×™×¤×•×œ שיצ×ו מעולה, קצת ×¡×˜×™×™×§×™× 3 ס"מ ר×מפ ×©× ×‘×œ×¢×• ×œ×¤× ×™ שהספקתי ×œ×˜×¢×•× ×›×ž×¢×˜, שלוש שדרות ספייר-ריבס מתקתקות ומעולות שברגע של היסח הדעת קצת × ×—×¨×›×• ×›×™ הן מלבות ×ש בגחלי×, ×בל ×™×¦× ×ž×§×•×¨×ž×œ ומצוין, ×›×ן הקהל פשוט ×מר די (שדרה ×חת כבר ×œ× × ×’×¢×• בה והפל×× ×§-סטייק × ×©×ר בשקית ×”×ž×¨×™× ×“×” שלו. ומסתבר ש×× ×©×™× ×œ× ××•×”×‘×™× ×§×™× ×•××”. ×× ×™ ×“×•×•×§× ×›×Ÿ. וטיפ שגיליתי ×תמול – למי ש×והב בחרובקה ×בל ×”×˜×¢× ×—×–×§ לו מדי, ×פשר לדלל ×¢× ×¤×™× ×œ× ×“×™×”, ×™×•×¦× ×™×•×¤×™ 🙂 ×ת בקבוק הבחרובקה ×”×‘× ×©××§× ×” ×חזיק בפריזר… ×–×” ב×מת ×˜×¢×™× ×§×¨!
×ž×¨×™× ×“×” חריף-מתוק לספייר-ריבס, מספיק והותר לשדרה (קילו) של צלעות חזיר, צלעות כבש ×ו ×›× ×¤×™ עוף ×ו פולקעס וכולי. עשיתי ×ת ×–×” ×¤×¢× ×’× ×¢× ×©×™×¤×•×“×™ ×× ×˜×¨×™×§×•×˜ ×•×™×¦× ×ž×¦×•×™×Ÿ, ללקק ×ת ×”×צבעות:
- חצי כוס רוטב סויה רגיל (×œ× ×˜×¨×™×קי וש×ר תערובות!)
- חצי כוס חרדל (התלמה ×”×›×™ פשוט לבישול, ×œ× ×œ×‘×–×‘×– ×›×ן דיז'×•× ×™× ×™×§×¨×™×)
- חצי כוס דבש
- 6-8 ×©×™× ×™ ×©×•× ×›×ª×•×© לפי הטע×
- 2 כפות ווסטרשר (×œ×¤×¢×ž×™× ×›×ª×•×‘ וורצ'סטר על הבקבוק בסופר)
- 2-3 כפיות טב×סקו לפי הטע×
להשקיע בתוכו ×ת הבשר ×©× ×‘×—×¨, שדרה שלמה ×ו בחתיכות בודדות, לפחות 6 שעות, עדיף ×™×•× ×ž×¨×ש.
Error 404 – Page does not exist
ל××—×¨×•× ×” התחלתי להתב×ס מהבלוג של עצמי. לכל בלוגר יש ×ת הקטע שבו ×”×•× ×¢×•×¦×¨ ושו×ל למה. יש ×›×לו שעושה ×œ×”× × ×¢×™× ×‘×‘×˜×Ÿ לר×ות כמה ×ž×‘×§×¨×™× ×ž×’×™×¢×™× ××œ×™×”× ×‘×—×•×“×©. ×× ×™ מרגיש מוצלח ×× ×¤×•×¡×˜ שלי סחב תגובות. ×–×” מדד מחורבן כמובן ×›×™ ×œ×¤×¢×ž×™× ×ולי ×× ×™ ×ומר משהו ×ž×¢× ×™×Ÿ ×בל ל××£ ×חד ×ין מה להגיב, ×ו לחלופין כמה ×ž×”×¤×•×¡×˜×™× ×¢× ×”×›×™ הרבה תגובות היו על ×”×ª×‘× ×™×ª המשופצרת של הבלוג שלי. עשיתי השבוע × ×™×¡×•×™ קטן. העפתי ×ת הבלוג הצידה. שבוע וחצי לקח עד שמישהו בכלל ×©× ×œ×‘. ×מר לי שזה בגלל ×©×§×•×¨× ×”×¨×¡×¡×™× ×œ× ×ž×•×“×™×¢ ×× ×”×•× ×ž×§×‘×œ 404 ו××£ ×חד ×œ× ×§×•×¨× ×ותי ×›× ×¨××” ישירות.
× ×•, ××– ×›× ×¨××” שהבעיה ×”×™× ×¤×©×•×˜ ש×× ×™ ×œ× ×›×•×ª×‘ דברי ×˜×¢× ×œ××—×¨×•× ×”… כשכתבתי דברי ×˜×¢× ×‘×‘×œ×•×’ הישן שלי היו ×לו ×“×‘×¨×™× ××™×©×™×™× ×ž×“×™, וזה ×œ× ×™×•×¤×™×¢ פה. ×× ×™ צריך ××™×–×” רעיון ×ž×¢× ×™×Ÿ ×ו ×©× ×™×™× ×•×œ×¤×ª×— ××•×ª× (×ו לתת ×œ×—×‘×¨×™× ×©×™×¤×ª×—×• בשבילי – כמעט שכחתי מהפוסט ×”×”×•× ×¢×“ ששחר הזכיר לי).
על כל ×¤× ×™× ×©×™×”×™×” ×œ×›× ×—×’ שמח. למי שמקפיד ××– שיהיה ×’× ×—×’ כשר. ×× ×™ הרגע סיימתי לגלגל חרוסת, ולמי שעוד ×œ× ×”×¡×¤×™×§ להכין, ×”× ×” מתכון לחרוסת ספרדית:
חצי קילו קווץ' ×ª×ž×¨×™× (× ×¨××” כעיסה חומה ×›×”×” בתוך בליסטר ×ž× ×™×™×œ×•×Ÿ)
300-500 ×’×¨× ×גוזי פק×ן ו/×ו ×©×§×“×™× ×§×œ×•×™×™× ×•/×ו פיסטוק ו/×ו ×¦× ×•×‘×¨×™× ×ž×¨×•×¡×§×™× ×œ×¤×™×¨×•×¨×™× ×‘×ž×¢×‘×“ מזון
מיץ מחצי לימון
גרידה מלימון ×חד לפחות, ×ו ×חד וחצי
1-3 כפות הל טחון לפי ×”×˜×¢× (×× ×™ מעדיף בלי קליפות)
בערך כוס של ליקר ×¨×™×ž×•× ×™× (×זל) של דוד סמי (×–"ל) ×ו ליקר ×“×•×‘×“×‘× ×™× ×©×œ ××ž× ×ו ××™×–×” ליקר ×˜×¢×™× ×חר ×¢× ×˜×¢× ×¤×™×¨×•×ª ××“×•×ž×™× "עמו×" ×›×–×” ×©×œ× ×ž×©×ª×œ×˜. ×פשר לחלופין מיץ ×¨×™×ž×•× ×™× ×¡×—×•×˜ למי ×©×œ× ×¨×•×¦×” ×לכוהול.
(חשוב – כל הכמויות לעיל ×”× × ×™×—×•×©×™× ×¤×¨×•×¢×™×, ×œ× ×ž×“×“×ª×™, ×× ×™ מבשל לפי העין והלשון)
×œ×©×™× ×‘×§×¢×¨×” ×ת כל ×”×ž×¨×›×™×‘×™× ×‘×™×—×“, ×ž×•×¡×™×¤×™× ×¢×•×“ ×ž×”×ž×¨×›×™×‘×™× ×©×¨×•×¦×™× ×œ×¤×™ הטע×, ×× ×™ מוסיף ×ž×”×¤×™×¦×•×—×™× ×”×˜×—×•× ×™× ×œ×ט ל×ט עד שמתקבל ×”×יזון העדין של משהו ×©×”×•× ×¢×“×™×™×Ÿ עיסה דביקה ×בל ביס × ×•×ª×Ÿ עדיין טקסטורה פריכה מגבשושיות ×”×©×§×“×™× ×ו ×”×¤×™×¡×˜×•×§×™× ×©×‘×¤× ×™×. כשהעיסה מגיעה ×œ×˜×¢×ž×™× ×ž×¡×¤×§×™× ×ž×’×œ×’×œ×™× ×œ×›×“×•×¨ בגודל טר×פל, ×ž×’×œ×’×œ×™× ×‘×§×™× ×ž×•×Ÿ טחון ומגישי×. ×פשר ל×כול ×¢×–-××™×– ×ו למרוח על מצה. ×× ×™ ×ת מה ×©×œ× ×ž×ª×’×œ×’×œ ×‘×§×™× ×ž×•×Ÿ ל×רוחת ×”"סדר" פשוט ×ž×ž×œ× ×‘×›×œ×™ שטוח בלי ×§×™× ×ž×•×Ÿ ומורח לי מדי ×¤×¢× ×§×¦×ª על פריכית ×ו ×©× ×œ×™×“ גלידה. הממרח יכול להחזיק כמעט ×©× ×” במקרר לדעתי. זהירות ממכר!