×× ×™ ×’××” להיות ×¤×™×™× ×©×ž×¢×§×¨ ×§×•×œ×™× ×רי.
×–×” ×œ× ×©×× ×™ ×œ× ×ž×¡×•×’×œ ×œ×”× ×•×ª מ×וכל פשוט ×•×œ×¢× ×™×Ÿ, ×בל ×× ×™ ×œ× ×והב שמ××›×™×œ×™× ×ותי עבודות ×‘×¢×™× ×™×™×. יש הרבה ×§×¡× ×•×יכות ×“×•×§× ×‘×¤×©×˜×•×ª, ×× ×™ מ×וד ×ž×¡×›×™× ×¢× ×”×¢×¨×›×™× ×©×œ ×רגון "סלו-פוד" העולמי, על החשיבות של שמירת סביבות ×קולוגיות, ×•×œ× ×œ×¢×¨×‘×‘ בהן כימיכלי×, ×–× ×™× ×©×œ× ×©×™×™×›×™×, יותר מדי ×”× ×“×¡×” ×’× ×˜×™×ª ש×ולי משפרת ×ת העמידות בשיווק גלובלי ×בל מ×בדות ×ת הטע×× ×”×œ×•×§×לי. המגוון ×”×–×” ×”×•× ×œ× ×¨×§ טעי×, ×× ×™ מ×מין שיסכימו ×יתי ×ž×“×¢× ×™× ×©×”×•× ×’× ×ª×•×¨× ×œ×©×¨×™×“×•×ª של ×’×™×“×•×œ×™× ×©×•× ×™×.
×בל ההקדמה ×”×§×˜× ×” הזו ב××” להוביל ×œ×¡×™×¤×•×¨×™× ×§×•×œ×™× ××¨×™×™× ×§×˜× ×™× ×ž×”×—×•×“×© ×”×חרון. ר×שית שתי ×כזבות –
* ×¨×•×‘×™× ×©×˜×™×™×Ÿ ×‘× ×ª× ×™×” שכתבתי עליה בעבר ×¢× ×“×’×© על ×יכות הבשר למרות ×‘×™× ×•× ×™×•×ª הרטבי×, ×כזבה ×ותי קשות בשבוע שעבר. ישבתי ×œ×¦×”×¨×™× ×¢× ××ž× ×©×œ×™, וקיבלתי סטייק ×¡×™× ×˜×” ×©× ×—×ª×š פשוט ×œ× × ×›×•×Ÿ. ×‘×ž×§×•× ×œ×ª×ª לי פרוסה ממרכז ×”×¡×™× ×˜×” קיבלתי ××™×–×” מקבץ ×˜× ×˜×§×œ×™× ×œ× ×ž×–×•×”×” מקצה ×–× ×‘ של משהו ש×ולי ×”×™×” ×¤×¢× ×¡×™× ×˜×”, ×¢× ×˜×¢× ×—×ž×¦×ž×¥ למדי של ×ž×¨×™× ×“×” מוגזמת בלימון (מי עושה ×ž×¨×™× ×“×” לסטייק?!). ×‘× ×•×¡×£ הבשר ×”×™×” קר, צמיגי וורוד, צבע של חזיר ×•×œ× ×©×œ בקר ×ו עגל ×ž×™×•×©× ×™×. כשדרשתי ×”×¡×‘×¨×™× ×ž×”×ž×œ×¦×¨×™×ª, ×”×™× ×¤×œ×˜×” ×‘× ×•× ×©×œ×× ×˜×™×•×ª שתמיד ×¢×•×©×™× ×ž×¨×™× ×דה ×בל ×”×™× ×—×ª×–×™×¨ למטבח, מהר מכפי ש×וכל להגיד שלדעתי הבשר עצמו ×›× ×¨××” ×œ× ×‘×¡×“×¨ (×חרת מה × ×™×¡×• להסתיר ×¢× ×”×œ×™×ž×•×Ÿ?), ×•×”×•× ×כן חזר עשוי וול-ד×ן. ×כזבה כל כך צורמת ×©×œ× ×‘×¨×•×¨ ×× ×חזור לש×.
* דיקסי ×¢× ×—×‘×¨×™× ×©×‘×ו לביקור מ×וסטרליה. ××™×›×” היתה ×œ×–×•× ×” מסעדה × ××ž× ×”? התפריט ×”×™×” חסר מעוף, והופ ×”×ž×§×•× ×”×¤×š להיות עוד ×“×™×™× ×¨ משודרג, ×בל עכשיו מתחרה פת××•× ×‘×ודי×ון מלמטה ×•×œ× ×§×¨×•×‘ למה שהיתה דיקסי פע×. להוסיף ×—×˜× ×¢×œ פשע השולחן העגול ×©×œ× ×• ×”×ª× ×“× ×“ לו בצורה ×©×œ× ×ž×©×ª×ž×¢×ª לשתי ×¤× ×™× – הוחלף פה שף ×•×›× ×¨××” ×’× ×‘×¢×œ×™×, ×›×™ מיקה ×•×—×™×™× ×œ× ×”×™×• × ×•×ª× ×™× ×œ×ž×§×•× ×œ×”×ª×“×¨×“×¨ ×›×›×”. ×‘×ž×§×•× ×©×¤×™×œ×“×œ×¤×™×” הצמודה תהיה ×”×’×¨×¡× ×”×ž×”×™×¨×” וזולה של דיקסי, דיקסי הפכה להיות ×”×’×¨×¡× ×”×™×§×¨×” וה×יטית של פילדלפיה. בעסה.
×חרי שהוצ×תי ×ת ×”×כזבות מתור הסיפורי×, ×× ×™ יכול לספר ×œ×›× ×¢×œ ×רוחת ×¦×”×¨×™×™× ×©×œ ×™×•× ×©×™×©×™ ×¢× ×חותי ב"רוקח 73". למרות שמועות ×–×“×•× ×™×•×ª על מטבח מעולה ושירות ×יו×, ×”×ª×¤×¢×œ× ×• ×“×•×•×§× ×ž×©×™×¨×•×ª ×ישי, × ×¢×™× ×•×œ× ×œ×•×—×¥, מעל ומעבר למצופה, ויופי של ×ž× ×•×ª ×× ×›×™ ×חת ×ו ×©×ª×™×™× ×”×™×• ×”×¨×¤×ª×§× ×™×•×ª מדי, ×חת ×פילו החלפתי ×בל מיהרו לקבל ×ת הצלחת בלי ש×לות ×•×œ×”×‘×™× ×ž× ×” ×חרת שבחרתי. ×©×ž×—× ×• לגלות ×™×™× ×•×ª ויתקין לפי כוס, ובמיוחד × ×”× ×™× ×• מההגשה של ××¡×§×œ×•×¤×™× ×‘×ª×•×š הצדפה, מה שמקובל בחו"ל ×בל ×œ× ×¨×•××™× ×‘×רץ, ולעומת ×–×ת ההגשה של הסלט היתה מוזרה מ×וד: ערימת ×¢×œ×™× ×™×¤×™× ×ž×ž×¨×›×– החסה, ×œ× ×—×ª×•×›×™×(!?) על צלחת ×§×˜× ×” כך ש×ין ברירה ××œ× ×œ×¤×–×¨ ×ת ×”×§×¨×•×˜×•× ×™× ×¢×œ כל השולחן בעודך × ×בק ×‘×¢×œ×™× ×”×דירי×. 
×רוחה מומלצת ×× ×™×© ×œ×›× ×¦×”×¨×™× ×œ×”×¨×•×’, וכ200-250 ש"×— ל×ד×.
ולבסוף, ×ž×§×•× × ×”×“×¨ ×•× ×¡×ª×¨ שגילתה לי Islay, ×ž×ª×—×‘× ××™ ×©× ×‘×זור חצי-תעשייתי ברחוב ×”× ×¦×™"ב בתל ×ביב, ×ž×‘× ×” קטן ומכוער שמתגלה כפיצריה גורמה (תרשמו: גוסטו, 03-609-3515). ×יש × ×—×ž×“ ×‘×©× ×¢×¨×Ÿ מלכי, ×©×©× ×™× ×©×™×•×•×§ ב×רץ מוצרי מזון ××™×›×•×ª×™×™× ×›×ž×• שוקולד ×•×œ×¨×•× ×” ושימש ×’× ×›×™×•×¢×¥ ×§×•×œ×™× ×רי לכמה מקומות, חבר ×ל שף-×§×•× ×“×™×˜×•×¨ שי דובלרו (לשעבר מול ×™×), מקפיד על ×—×•×ž×¨×™× ××™×›×•×ª×™×™× ×ž×™×•×‘××™× ×›×ž×• קמח ×“×•×¨×•× ×•×’×‘×™× ×•×ª מ×יטליה, ×–'×מבון (×©×™× ×§×Ÿ) מצרפת (חשבתי ש××™ ×פשר ×œ×™×™×‘× ×—×–×™×¨?), ומעידית תוצרת ×”×רץ כמו פטריות ×ויסטר טריות שיככבו בקרוב ×©× ×¢× ×’×‘×™× ×ª ×—×ודה ×¢×™×–×™×. ×ין ×›×ן ×©×•× ×“×‘×¨ מקופסה, ×”×× ×©×•×‘×™ בכבישה ביתית, הרוטב ×ž×—×•×ž×¨×™× ×˜×¨×™×™×, ומבחר היין ×œ× ×¨×¢ לפיצריה של ×ž×©×œ×•×—×™× (קצת קי×× ×˜×™, ×”×רדי ×וסטר×לי, ×‘×§×‘×•×§×•× ×™ ברוט ומבחר קטן של ×¨×§× ×טי, ×בל ×œ× ×ž×›×™×œ ×©×•× ×™×™× ×•×ª בוטיק ×˜×•×‘×™× ×•× ×—×ž×“×™×, ו×ין רוזה, שזה חובה ל××§×œ×™× ×‘×רץ, כמו שגיליתי ×‘×©× ×”-×©× ×ª×™×™× ×”××—×¨×•× ×•×ª). עוד על המסעדה והתפריט תוכלו ×œ×§×¨×•× ×›×ן וכ×ן וכ×ן וכ×ן וכ×ן, ×× ×™ רק ×ספר ×©×”×ž×§×•× ×ž×›×™×œ ×’× ×©× ×™ ×©×•×œ×—× ×•×ª ובר קטן לשבת לדבר ×¢× ×¢×¨×Ÿ בין ×˜×œ×¤×•× ×™×, לרכל על הבר×× ×–'×” של ×¢×•×œ× ×”×ž×¡×¢×“× ×•×ª, לדבר על הרכיבי×, ובגלל ש×ותו ×”×™×•× (×–×” ×”×™×” כבר כמה שבועות ×חורה) ×”×™×” ערב יחסית ×יטי, קיבלתי ×’× ×›×•×¡ יין ×§×˜× ×” ×ון דה ×”×וס וטעימה של עיגול שוקולד ×•×œ×¨×•× ×” מריר ומצוין ×œ×§×™× ×•×—. ערן סיפר לי ×©×”× ×ž×ª×›× × ×™× ×œ×”×›× ×™×¡ בקרוב ×’× ×§×™× ×•×—×™× ×•×›× ×¨××” להרחיב ×ת ×”×¤×™× ×” ×”×§×˜× ×” של ×©× ×™ ×”×©×•×œ×—× ×•×ª למשהו יותר מרווח, מעין ביסטרו קטן ×ולי? ×× ×™ מש×יר ××•×–× ×™×™× ×¤×ª×•×—×•×ª לחדשות, ופה פתוח לפיצות. ×× ×פילו ×©×•× × ×¤×™×¦×•×ª ×›×ž×•× ×™ ×הב והתלהב, ×× ×™ חושב ×©×”×ž×§×•× ×”×–×” יפיק ×ž×˜×¢×ž×™× ×©×™×©×ž×—×• כל ×חד. ×יחלתי לו ×©×œ× ×ª×™×¤×•×œ הרמה כשיתחילו לגלות ×ת ×”×ž×§×•× ×™×•×ª×¨ ×× ×©×™×, ×•×”×•× ×מר מה פת×ו×, ×בל ×חרי תקופות × ×¤×™×œ×” של רפ×ל, ×רז, ו×חרות כמו ×’× ×“×™×§×¡×™ ברשימת המחוקי×, ×× ×™ מקווה ×©×”×•× ×™×¦×œ×™×— לעמוד בדיברתו…
עדכון: ×ž×—×™×¤×•×©×™× × ×¨××” שיש כרגע עליה מ×סיבית של פיצריות גורמה בתל ×ביב. ליד ×מורה מיו הותיקה ×•×”× ×”×“×¨×ª (×©×”×™× ×ž×¡×¢×“×”-×חות של פיצה פצה העתיקה ×•×”× ×”×“×¨×ª) קמו ×˜×•× ×™ וספה ו×ייסברג וולק×× ×• שצריכות ×’× ×”×Ÿ להיות מעולות, ×בל מכל ×לו, עד כמה שידוע לי, רק גוסטו עושה משלוחה.
יש לי עוד שלושה ×¡×™× ×’×œ מ××œ×˜×™× ×œ×›×ª×•×‘ עליה×, ×–×” ×™×—×›×” לפוסט ×חר.
