רפ×ל פוגל ש×ל ×ותי ×œ×¤× ×™ שבוע-×©×‘×•×¢×™×™× ×ž×”×Ÿ עשרת המסעדות ×•×ž×”× ×¢×©×¨×ª ×”×™×™× ×•×ª ×”××”×•×‘×™× ×¢×œ×™ ב×רץ. הבחירה ×”×™× ×§×©×” למדי ו×× ×™ ×œ× ×”×•×œ×š לדרג ×ו לספור שיש בדיוק 10, ×›×™ ×–×” מגוחך 🙂
מקומות ×©×‘×”× ×× ×™ ×והב ל×כול, ×œ× ×œ×¤×™ ×©×•× ×¡×“×¨ מיוחד…
* ×œ×—× ×רז בהרצליה – המסעדה המקורית שקדמה לרשת ×”×¡× ×“×•×•×™×¦'יות. ×רז קומרובסקי מלך בחיבור ×˜×¢×ž×™× ×ž×¤×ª×™×¢×™× ×©×œ ×ž×¨×›×™×‘×™× ×˜×¨×™×™× ×•×˜×‘×¢×™×™× ×•×ž×§×•×ž×™×™×. מחליף כל כמה שבועות ×ת התפריט – תמיד יש הפתעות טובות ו××£ ×¤×¢× ×ין פספוס.
* דוריס ×§×¦×‘×™× ×‘×¨×ש ×¤×™× ×” – הסטייק ×”×›×™ טוב שטעמתי ב×רץ, בשר מיושן ברמה ×•×”×›× ×” מדויקת של ×יש הגריל עשו לי המון טוב ×œ×¤× ×™ ×©× ×”. לצערי מ××– ×”× ×ª×¤×¡×• תחת והעלו מחיר וקצת ירדו ברמה. ×× ×™ עדיין שומר ×œ×”× ×—×¡×“ × ×¢×•×¨×™× ×•×ž×§×•×•×” ×©×™×•× ×™×‘×•× ×•×”× ×™×—×–×¨×• למה שהיו פע×.
* כתית – ×¤×¢× ×¨××©×•× ×” בכפר רות, ×‘×¤×¢× ×”×©× ×™×” ליד "חצר × ×¦×¨" ועכשיו ×”× ×‘×™×¤×• × ×“×ž×” לי (×‘×ž×§×•× ×”×—×“×© עוד ×œ× ×‘×™×§×¨×ª×™). ×רוחות טיפה מעבר למקובל ב×רץ, ×× ×™ ×ž×ž×§× ××•×ª× ×יפה שרושפלד ×ž×™×§× ×ת עצמו ×•× ×¤×œ בעבר – תפריט מעולה ×•×ž×—×™×¨×™× ×’×‘×•×”×™× ×בל ×œ× ×‘×œ×ª×™ סבירי×.
* פומודורו – מסעדה ×§×˜× ×” ×•× ×—×ž×“×” בלי יומרות ב×זור התעשיה פולג קרוב ×לי הביתה. ×ווירה × ×—×ž×“×”, שירות מצוין ו×וכן מעולה במחיר פשוט ×•×œ×¢× ×™×Ÿ. יש לי רק בעיה ×חת ××™×ª× – היתה ×œ×”× ×ž× ×” מדהימה של ×œ×–× ×™×” טלה והורידו ×ותה ×œ×¤× ×™ ×›×©× ×”, ו×ין הסבר למה. ×× ×™ טורח ×œ× ×“× ×“ למלצריות ×©× ×‘×›×œ ×¤×¢× ×‘× ×•×©×, ×–×” הפך למסורת 🙂
* פדרו – ×ילת ב×מצע ×©×›×•× ×ª היעלי×. ×ž×§×•× ×¤×™×¦×™, משפחתי ופשוט ×בל ×וסף ×™×™× ×•×ª מעולה והכי חשוב הבשר ×”×›×™ טוב ×©×™×¦× ×œ×™ ל×כול במסעדה מזה זמן, בעיקר מ××– שדוריס התדרדרו. יעד מומלץ, חבל שכ"×› רחוק.
* ×וד×ון בהרצליה – ×’× ×›×Ÿ ×ž×˜×¤×œ×™× ×ž×¦×•×™×Ÿ בבשר, יופי של המבורגרי×, ויופי של ×§×™× ×•×—×™×.
* בפסטיס ×”×ž×¦×•×™× ×ª בתל ×ביב ×כלתי רק ×¤×¢× ×חת ×œ×¤× ×™ ×©× ×™× ×בל ×× ×™ זוכר ×ותה מ×וד לטובה. צריך ל×רגן ביקור חוזר.
* רפ×ל ×”×™×” משגע ×בל כבר 3+ ×©× ×™× ×œ× ×כלתי ש×, ×ולי ×רבע. ×œ× ×™×•×“×¢ מה קורה ×צלו היו×.
" × ×•×¨×ž×”-×’'ין, הפ×ב הקבוע ×©×œ× ×•. ××ž× × ×ין בו ×’×™× ×¡ ×בל יש מבחר בירות משובח, ומבחר ×¡×™× ×’×œ×™× ×›× ×¨××” הגדול ב×רץ. ×œ× ×¤×—×•×ª חשוב – כמה ×ž× ×•×ª בשר ופירות ×™× ×‘×›×œ×œ ×œ× ×¨×¢×•×ª ובמחיר טוב. ×”×ž×§×•× ×”×ž×•×©×œ× ×œ×”×¢×‘×™×¨ ימי חמישי בערב, ולסגור שבוע עבודה.
* כרגע ×œ× ×¢×•×œ×•×ª לי בר×ש עוד מסעדות ב×× ×™ ×©× ×‘×¨×ש הרשימה ×בל ×”× ×” ל×יזון שתי ×כזבות צורמות, כסף שהלך לפח: מסה ברחוב ×”×רבעה בת"× ×•×™×•×¢×–×¨ בר יין ביפו. המון יכולת ×•×’× ×œ× ×ž×¢×˜ הצלחות מרשימות, ×בל מחיר מופרז בטירוף, ובמסה שליש ×ž×”×ž× ×•×ª ב×רוחת הטעימות היו פשוט בלתי ×כילות מרוב ×”× ×¡×™×•×Ÿ לחדש ולהשתגע ×¢× ×”×˜×¢×ž×™×. עוף ברוטב ורוד ×•×˜×¢× ×ž×¡×˜×™×§ בזוקה, למה מה קרה?
×™×™× ×•×ª… המממ, בחירה קשה, ×בל ×œ× ×‘×œ×ª×™ ×פשרית. ×מפורה וויתקין ×”× ×›×¨×’×¢ ×©× ×™ ×”×™×§×‘×™× ×”×—×‘×™×‘×™× ×¢×œ×™ ב×רץ.
* רייטון רד 2002 של ×מפורה, הבציר ×זל ×בל יש לי בבית עוד כעשרה בקבוקי 375CC. מעולה במיוחד ×¢× ×‘×©×¨. הושק בציר 2003 ×œ×¤× ×™ ×—×•×“×©×™×™× ×בל עוד ×œ× ×™×¦× ×œ×™ לטעו×.
* ×•×™×•× ×™×” של ×מפורה – הפתעה ×ž×¨×¢× × ×ª בשוק ×”×œ×‘× ×™×, ×חד ×”×œ×‘× ×™× ×”×™×©×¨××œ×™×™× ×”×™×—×™×“×™× ×©×הבתי עד שגיליתי ×ת ויתקין. מעולה.
* מסע ישר×לי לבן של ויתקין – ×חד ×”×“×‘×¨×™× ×”×™×•×ª×¨ ×ž×§×•×¨×™×™× ×©×™×¦× ×œ×™ לטעו×, ועוד יין לבן ש×× ×™ ×והב. הישג כפול.
* ק"ס 2005 של בר×בדו, טעמתי ×ותו רק בטעימת חבית, ×בל בטוח שהתוצר הסופי ×™×”×™×” מצוין.
* דלתון ×‘×œ× ×“ מיוחד "10 ×©× ×™×" לכבוד ×™×•× ×”×•×œ×“×ª 10 ליקב. ×™×¦× ×‘×¡×“×¨×” ×¤×¦×¤×•× ×ª ×•× ×¢×œ× ×חרי ×©×‘×•×¢×™×™× ×ž×”×ž×“×¤×™×. ×§× ×™×ª×™ ×©× ×™ ×‘×§×‘×•×§×™× ×‘×˜×¢×™×ž×”, ו×× ×™ ×דגור ×¢×œ×™×”× ×¢×•×“ ×©× ×ª×™×™× ×©×œ×•×©. ×œ× ×”×•×’×Ÿ לציין ×›×ן ×™×™× ×•×ª ש××™ ×פשר להשיג יותר ×בל ×”×•× ×¤×©×•×˜ מצוין 🙂
* ויתקין "ורוד" – ההוכחה ש×פשר לעשות ×’× ×¨×•×–×” ×ž×ª×•×—×›× ×•×˜×¢×™×. חלק וחמצמץ כמו לבן ×בל כמעט עמוק כמו ××“×•× (לי×ור ×ומר ש"פריך"). משו משו (בציר ×”×©× ×” × ×’×ž×¨, ×œ× ×‘×¨×•×¨ מתי יושק החדש)
* ויתקין ×¤×™× ×• × ×•×ר, ×§×¨×™× ×™×ן ו"מסע ישר×לי ×דו×"- ×ž×¤×ª×™×¢×™× ×•×©×•× ×™×, כל ×חד ×‘×¢×•×œ× ×”×˜×¢×ž×™× ×©×œ×•. ×”×™×•× ×›×ª×‘×ª×™ עליה×.
* קלו דה גת, הר×ל סירה 05 – יין "× ×•×©×š" מעולה ×¢× ×‘×©×¨ ××“×•× ×ו כבש, טעמי פירות "כבדי×" ×¢× ×דמה. ל×והבי סירה ×©×œ× ×ž×¤×—×“×™× ×œ×œ×›×ª על יין טיפה יותר ×§×™×¦×•× ×™ וחריף.
* יר×ון של הרי גליל. ×œ× ×˜×¢×ž×ª×™ טעימה "×× ×›×™×ª" ×בל ××•×ž×¨×™× ×œ×™ ×©×©× ×™× ×©×•× ×•×ª טועמות מ×וד ×©×•× ×”. ×× ×™ ×× ×¡×” ×™×•× ×חד. 2003 זכור לי לטובה.
×”× ×”, סגרתי 11 בקבוקיׅ ×‘×¤×¢× ×”×‘××” – ×™×™× ×•×ª מחו"ל ×ולי? 🙂