×וקי, ×חרי סבב של ר××™×•× ×•×ª ×•× ×™×˜×¤×•×§×™× ×©×œ קהילת ×”×¡×¤×§× ×™×, למי ×©×œ× ×§×¨×/הקשיב ×œ×œ×™× ×§×™× ×©×¢×“×›× ×ª×™ רטרו×קטיבית בסוף הפוסט הקוד×, ×”× ×” × ×§×•×“×•×ª "×œ× ×ž×“×¢×™×•×ª" בסרט (והספר) "לבד על מ×די×". שוב, בהמשך יש ספוילרי×, ××– לכו לר×ות ×ת הסרט קודׅ להמשיך לקרוא רשימה מן המ××“×™× – עדכון לפוסט הקוד×
המלצה על הסרט ×©×ž×©×•× ×ž×” ×œ× × ×§×¨× "×יש מ×די×"
הספר The Martian, ×ו כפי ×©×ª×•×¨×’× ×œ×¢×‘×¨×™×ª "לבד על מ×די×", מת×ר סיטו×ציה בעתיד הקרוב, בו × ××¡× ×©×•×œ×—×ª למ××“×™× ×ת סדרת המשלחות הר××©×•× ×” שלה, ×œ×‘×™×§×•×¨×™× ×‘× ×™ כחודש כל ×חד. בין המשלחות המ×וישות × ×©×œ×—×™× ×œ×›×•×›×‘ הלכת ×’× ×˜×™×¡×•×ª רובוטיות ×¢× ×¦×™×•×“×™×, ×ספקה וכלי הטיס ×”×ž×™×•×¢×“×™× ×ž×©×œ×—×•×ª עתידיות לחזרה ×ל החללית (×©× ×©×רת במסלול כמו ×ª×—× ×ª החלל בזמן הירידה לכוכב). הספר התחיל כסיפור סדרתי בבלוג של כותב מד"ב חובב, ×ª×›× ×™×ª×Ÿ ×‘×©× ×× ×“×™ וויר. הצלחת הסדרה דחפה ×ת ×× ×“×™ ×œ×”×•×¦×™× ×ותו כרומן, ולמרות ×©×œ× ×–×›×” בפרס גפן, שמעו עליו בהוליווד ×•×’× ×‘× ×ס×, והתלהבו מ×וד, ובצדק. יש ×›×ן סיפור ×× ×•×©×™ ×ž×¢× ×™×™×Ÿ ומדע קשה, למעשה ×”×‘×“×™×•× ×™ פה ×”×•× ×”×¡×™×¤×•×¨, ×œ× ×”×ž×“×¢, עד כמה ש×× ×™ יודע. ×‘×¢×™× ×™ ×•×‘×¢×™× ×™ חברי ×”×¡×¤×§× ×™× ×”×ž×“×¢×™×™× ×–×• ×§×•×ž×‘×™× ×¦×™×” שמ×וד ר×ויה ודרושה, ותמיד ×¦×•×¨× ×œ× ×• ×›×©×ž×•×•×ª×¨×™× ×‘×”×•×œ×™×•×•×“ על דיוק מדעי בשביל העלילה. ×›×ן ×œ× ×—×¡×›×• בדיוק (וזכו עקב כך לשיתוף פעולה × ×¨×—×‘ ×ž× ×ס×) ויצ×, ×œ× ×œ×ž×¨×‘×™×ª הפל×, סרט × ×”×“×¨. ×× ×•×©×™, מותח, מרתק.
ומכ×ן – קצת ספויילרי×
להמשיך לקרוא המלצה על הסרט ×©×ž×©×•× ×ž×” ×œ× × ×§×¨× "×יש מ×די×"
מחפש משתמשי סו-ויד בישר×ל
מה ×–×” בישול בוו×קו×? ×× ××ª× ×¢×•×“ ×œ× ×ž×›×™×¨×™×, ×ולי הפוסט ×”×–×” ×›× ×¨××” ×œ× ×‘×©×‘×™×œ×›×, ×בל קפצו לפה כדי להבין ממה ×× ×—× ×• מתלהבי×. ×× ××ª× ×¨×•×¦×™× ×œ×§×‘×œ רעיון כללי, ××ª× ×™×›×•×œ×™× ×œ× ×¡×•×ª ×ת קיצור הדרך של בועז, בישול סו וויד ×œ×¡×˜×•×“× ×˜×™× ×¢× ×™×™×.
×‘×©×œ× ×™× ×™×§×¨×™×! ×× ×™ מקווה שחיפוש בגוגל ×”×‘×™× ××ª×›× ×œ×¤×”! ×× ×™ מחפש ×‘×¢×œ×™× ×˜×¨×™×™× ×©×œ ×ž×›×©×™×¨×™× ×›×ž×• ×× ×•×‘×”, × ×•×ž×™×§×• וס×× ×¡×ייר, ×•×’× ×× ×©×™× ×©×›×‘×¨ ×ž×‘×©×œ×™× Sous Vide ×¢× ×ž×›×©×™×¨×™× ×™×•×ª×¨ ×•×ª×™×§×™× (×× ×‘× ×™×ª× ×‘×¢×¦×ž×›× ××– בכלל ×ž×’× ×™×‘!). מה מיוחד בקהילה הישר×לית? הרי יש ×¤×•×¨×•×ž×™× ×‘×™× ×œ×ומיי×, יש ×ž×ª×›×•× ×™× ×•×¢×¦×•×ª, ×בל ב×רץ יש ×˜×¢×ž×™× ××—×¨×™× ×©×œ בישול מקומי, יש מיעוט מפיצי שקיות ו×ולי עוד ×¢× ×™×™× ×™× ××—×¨×™× ×©×™×¦×•×¦×• ×›×©× ×ª×—×™×œ להשתמש ×‘×ž×›×©×™×¨×™× ×©×œ× ×•, וכי ×œ× ×ž×¦×תי ×©×•× ×“×‘×¨ ×‘×¤×•×¨×•×ž×™× ×›×ž×• תפוז וכדומה.
× ×›×•×Ÿ לכרגע יש מעט ×ž×¤×™×¦×™× ×©×œ ציוד סו-ויד יקר ב×רץ, ××– ×”× ×” החכמה שצברתי ×‘×™× ×ª×™×™×:
- מסוכן להשתמש בשקיות ×ž×—×•×ž×¨×™× ×ž×¡×•×™×ž×™×, ×©×ž×ª×¤×¨×§×™× ×œ×—×•×ž×¨×™× ×¨×¢×™×œ×™× ×©×—×•×“×¨×™× ×œ×ž×–×•×Ÿ, לכן עדיפות שקיות עשויות פולי×תילן ויש להתרחק משקיות המכילות BPA, ×¤×ª×œ×˜×™× ×•×©×ר קללות שמשמעותן "זליגת מפעילי ×סטרוגן לתוך המזון".
- מותג זיפלוק ×”×•× ×ž×•×ª×’ שקיות הריצ'רצ' הידוע בעול×, ×בל הן ××™× ×Ÿ מיוב×ות ל×רץ כרגע. רשמית ×”× ×œ× ×ª×•×ž×›×™× ×‘×‘×™×©×•×œ בשקיות שלה×, ×בל הן עמידות ×œ×—×™×ž×•× ×‘×ž×™×§×¨×•. התשובות שקיבלתי ×ž×”× ×ž×‘×œ×‘×œ×•×ª. כרגע בחרתי להזמין ב×יביי ולשמוח על ×ª×§×™× ×•×ª השקיות ×’× ×‘×‘×™×©×•×œ עד 70 מעלות. ×”×¦×™×˜×•×˜×™× ×”×ž×“×•×™×§×™× ×©×§×™×‘×œ×ª×™ מהחברה כשש×לתי ו×חרי כן כשהתעקשתי:
1) Ziploc brand plastic bags are manufactured to meet US FDA guidelines for food contact.
2) Ziploc brand and SCJ do not endorse any specific types of cooking, including Sous Vide.
3) Because of the many variables in cooking processes, SCJ is not able to recommend that Ziploc brand plastic bags be used with any specific method of cooking.
4) Please be aware that Ziploc brand plastic bags are not designed to withstand the extreme heat of boiling water temperatures.
(Second try)
Ziploc Storage and Freezer bags are safe for food contact at boiling water temperatures, however the bags themselves are not intended for use with liquids above 60 degrees C.
- ש×לה פתוחה: כמה חשוב ו××§×•× ×ž×•×—×œ×˜? ×פשר להשיג ו××§×•× ×ž×¦×•×™×Ÿ ×¢× ×©×§×™×ª זיפלוק שקועה במי×, הש×לה ×× ×‘×מת צריך יותר מזה לבישול של 10-70 שעות? (כן, יש ×ž×ª×›×•× ×™× ×›×לו).
- ×›×œ×™× ×œ×‘×©×œ בה×: סירקולטור יכול לשבת בסיר ול×בד המון ×× ×¨×’×™×”, ×ו בכלי פלסטיק ×ו ×‘×¦×™×“× ×™×ª מכוסה. ×יפה ×ž×©×™×’×™× ×›×œ×™× ×˜×•×‘×™× (תרמית) ×•×™×¤×™× ×œ×¢×™×Ÿ למטבח?
- חומוס בסו-וויד? מה בישול סו ויד ישר×לי ×‘×¢×™× ×™×š? (×× ×™ צוחק לגבי החומוס, ×–×” ממש ×œ× ×™×¢×‘×•×“.)
- המצ×ת ×ž×ª×›×•× ×™×? × ×—×ª בחיקך ספר יקר להחריד ו×תה מוכן לחלוק ××™×ª× ×• ×ž×ª×›×•× ×™×? צריך ××™×–×” קהילה לש×ול ש×לות?
- ×גב ×”××™×™×˜× ×”×§×•×“×, ×× ××ª× ×¨×•×¦×™× ×¨×§ ×ת פרק הסו-וויד מ"×ž×•×“×™×¨× ×™×¡×˜ קויזין", הגרסה ×”××œ×§×˜×¨×•× ×™×ª עולה רק $5.
בקיצור, ××ª× ×ž×•×–×ž× ×™× ×œ×”×©×ª×ž×© פה בתגובות לפוסט כדי לחלוק ידע ×•× ×¡×™×•×Ÿ, ×× ×–×” יהפוך למשהו פופול×רי, ×ולי × ×¢×©×” מזה קהילה. כרגע יצרתי קבוצת דיוור, ×œ× ×™×•×“×¢ ×× ×–×” ×™×”×™×” ×תר ויקי, עמוד גוגל+ ×ו רק ×¤×•×¡×˜×™× ×‘×‘×œ×•×’×™×, ×בל ×× ×™ מקווה שיהיה הרבה מידע חשוב ל×סוף. × ×ª×—×™×œ?
×ž×’× ×–×™×•× ×‘×ž×™×
××”×‘×ª× ×ת הפלו×וריד? ×”× ×” ×‘× ×”×ž×’× ×–×™×•×.
"מסתבר" ×©×ž×™× ×ž×•×ª×¤×œ×™× ×—×¡×¨×™× ×ž×™× ×¨××œ×™× ×—×™×•× ×™×™×, וספק ×ž×—×¦×‘×™× ×›×œ×©×”×•× ×™×©×œ×©×œ לכיס עשרות ×ž×œ×™×•× ×™× ×‘×©× ×” על ×ספקת ×ž×’× ×–×™×•× ×•×ולי ×—×•×ž×¨×™× × ×•×¡×¤×™× ×›×“×™ להפוך ×ת ×”×ž×•×ª×¤×œ×™× ×œ×‘×¨×™××™×. ××– עכשיו ×–×” ×œ× ×¨×§ ×–×™×”×•× ×ž×œ×— ובזבוז ×× ×¨×’×™×” ×©×™×’×¨×•× ×œ×”×¤×¡×§×•×ª חשמל בקיץ הקרוב, ×–×” ×’× ×—×¦×™×‘×”. ×”×ž×™× ×”×ž×•×ª×¤×œ×™× ×”×•×¤×š להיות פיל לבן בעייתי מ×וד.
עדכון/הבהרה: ×× ×™ ×œ× × ×’×“ הוספת ×”×ž×’× ×–×™×•× ×•×—×•×ž×¨×™× ×“×¨×•×©×™× ×חרי×, ×× ×™ × ×’×“ מצב שבו ×× ×—× ×• ×ž×¨×™×ž×™× ×™×“×™×™× ×¢×œ שימור מערכות ×”×ž×™× ×”×§×™×™×ž×•×ª ×•×–×•×¨×§×™× ×›×¡×£, מש×בי ×× ×¨×’×™×” ×•×–×™×”×•× ×¡×‘×™×‘×ª×™ על פתרון ההתפלה ש××™× ×• בר-קיימ×.
קיימות וקץ הקפיטליז×: ××– מה ×¢×•×©×™× ×•×יך ×œ×”×ª×›×•× ×Ÿ?
×× ×™ עדיין חייב ×œ×›× ×¤×•×¡×˜ על ×ž×›×—×™×©×™× ×•×ž×‘×§×¨×™× ×©×œ מדע ×©×™× ×•×™ ×”×קלי×, ×œ× ×©×›×—×ª×™. ×בל הבהרתי ×©×’× ×‘×œ×™ קטסטרופות ×קלימיות, יש עדיין ×“×‘×¨×™× ×©×¦×¨×™×š ×œ×”×ª×›×•× ×Ÿ ××œ×™×”× ×›×“×™ ×œ× ×œ×”×’×™×¢ לפיצוץ ×וכלוסין והתדלדלות מש×בי×. ××– ×× ×“×™×‘×¨×ª×™ על הלמה, ×”× ×” פוסט הקדמה על ×”×יך.
×ת הפוסט למעשה כתבתי ×œ×¤× ×™ ×©× ×ª×™×™×, בין מ××™ וספטמבר 2009. ×ž×©×•× ×ž×” שכחתי בטיוטות והייתי בטוח שפרסמתי. ×ולי שכחתי ×ותו ×©× ×›×™ ×œ× ×¨×¦×™×ª×™ להתפדח ×‘× ×‘×•×ות ×–×¢× ×©×”×§×¤×™×˜×œ×™×–× ×™×§×¨×•×¡, ×ולי ×›×™ בדיוק הייתי בהתחלת מערכת ×™×—×¡×™× ×¢× ×הובתי שרון, ××™×›×©×”×•× ×™×¦× ×©×¢×“ הבוקר, כשקץ ×”×§×¤×™×˜×™×–× ×”×™×” ×חד ×”× ×•×©××™× ×צל קרן × ×•×™×‘×š ×‘×ª×•×›× ×™×ª הבוקר, ובעקבות גל מח×ות ×”×¢×©×™×¨×•× ×™× ×”×ž×•×—×œ×©×™× ×‘×›×œ ×”×¢×•×œ× ×”×ž×¢×¨×‘×™, שמתי לב שהגיע הזמן ×œ× ×¢×¨ ×ž×ž× ×• ×ת ×”×בק ולפרסמו סוף סוף. ×”×ª× ×¦×œ×•×™×•×ª×™ ×× ×™×© ×œ×™× ×§×™× ×©×‘×•×¨×™× ×ו ×× ××›×¨×•× ×™×–×ž×™× ×ž×›×ן והל××”, ×× ×™ ×תקן ×ת ×–×” בתגובות מקסימו×:
×× ×ª×¡×›×™×ž×• ×יתי ש×ין ברירה ו×× ×—× ×• "בדרך למטה" ×ž×‘×—×™× ×ª מש××‘×™× ×•×קלי×, ××– ברור ×œ× ×• ×©×”×—×™×™× ×™×”×™×• ×—×™×™×‘×™× ×œ×”×©×ª× ×•×ª. הרבה מ×× ×©×™ השלטון ×•×”×ž×—×•×§×§×™× ×™×¦×˜×¨×›×• להיות מ×וד ×’×ž×™×©×™× ×›×“×™ להסביר ×ת מחדלי ההווה, ×בל מי שמבין ×ת המשמעויות יכול להתחיל ×œ×”×ª×›×•× ×Ÿ היו×. ×יך ×פשר לעשות ×“×‘×¨×™× ×“×¨×ž×˜×™×™× ×ž×¡×¤×™×§ ×× ××™ ×פשר לעשות ×“×‘×¨×™× ×“×¨×ž×˜×™×™× ×ž×“×™? יש מי שכל החדשות ×”×לו × ×•×¤×œ×•×ª עליו ×›×¨×¢× ×‘×™×•× ×‘×”×™×¨ (כמו שלי קרה כשהתחלתי לחקור ×ת ×”× ×•×©× ×‘×©× ×” ×”××—×¨×•× ×” יותר לעומק) ו×תה עלול ×œ×”×›× ×¡ לסרט רע – "יותר מדי ×× ×©×™×? ××– ×× ×™ ×œ× ×עשה ילדי×! ×”×ž×›×•× ×™×ª שלי פולטת ×’×–×™ חממה? ××– ממחר רק ××•×¤× ×™×™×! ×”×¤×œ×•×¦×™× ×©×œ הפרות ×ž×—×ž×ž×™× ××•×ª× ×• ×’×? ××– ממחר ×× ×™ ×˜×‘×¢×•× ×™!" – תגובות ×›×לו יבי×ו ×ת ×›×•×œ× ×• ל×ומללות מיידית ×× ×œ× ×“×›×ון מתמשך.
ר×שית, החדשות הטובות ברמה ×”×ישית – ×× × ×ª×—×™×œ ×œ×”×ª×›×•× ×Ÿ, יש ×ולי עוד סיכוי ×©× ×•×›×œ לעבור לחיות בצורה מקיימת תוך פגיעה ×ž×™× ×™×ž×לית ב×יכות ×”×—×™×™×. ×פשר ×’× ×œ×¢×©×•×ª ×ת ×–×” בהדרגה.
הגדירה לי ×ת ×–×” יפה לישה, ידידה ×©× ×ž×¦×ת הרבה יותר ×©× ×™× ×•×”×¨×‘×” יותר עמוק ×ž×ž× ×™ ×‘×ª×—×•× (×•×’× ×”×›×™×¨×” לי ×ת רוב מה שכתבתי בפוסט ×”×§×•×“× ×¢×œ זכויות זרעי×): ×ל תתחילו מלגרוע ×“×‘×¨×™× ×ž×”×—×™×™×, תתחילו ×ž×œ×”×›× ×™×¡ דבר ×ו ×©× ×™×™× ×—×œ×•×¤×™×™×, וכעבור זמן תגלו שהדבר הישן ×©×”× ×”×—×œ×™×¤×• כבר ××™× ×›× ×ž×ª×’×¢×’×¢×™× ×ליו. למשל × ×¡×• לעבור ×ž×ž×™× ×ž×™× ×¨×œ×™×™× ×œ×ž×™ ברז. × ×¡×• לעבור מבשר לעוף. × ×¡×• ×œ×ž×¦×•× ×“×¨×›×™× ×œ×”×ª× ×™×¢ פחות ×ת ×”×וטו ולהסתדר בלעדיו. × ×¡×• לגדל עציץ ×ו ×©× ×™×™× ×©×œ צמחי תבלין עמידי×. × ×¡×• להתקלח ולשטוף ×›×œ×™× ×¢× ×¤×—×•×ª מי×. ×ª×§× ×• ×‘×¨×–×™× ×•×ž×™×›×œ×™ הדחה שדולפי×. × ×¡×• להשתמש במי הגיגית ×©×”×©×¨×™×ª× ×‘×” ×ת ×”×›×œ×™× ×œ×”×“×—×ª ×”×סלה, ×ו שימו גיגית כזו במקלחת כדי להשקות ×¢×¦×™×¦×™× ×•×œ×”×“×™×— ×סלות ×¢× ×”×ž×™× ×©×ž×ª×‘×–×‘×–×™× ×›×©×ž×—×›×™× ×œ×ž×™× ×”×—×ž×™× ×‘×ž×§×œ×—×ª. ×”×ª×§×™× ×• טיימר על הבוילר, ×ו ×× ×”×•× ×”×ª×§×œ×§×œ שקלו ×”×ª×§× ×” של ×ž×—×ž× "×טמור" לפי דרישה ×‘×ž×§×•× ×ª×™×§×•×Ÿ של גוף החימו×. × ×¡×• ×œ×§× ×•×ª פחות ××œ×§×˜×¨×•× ×™×§×” מיותרת, ×ו לפחות החליפו ×ותה בקצב פחות גבוה. קר×ו ×ו צפו קצת ×‘×¡×¨×˜×™× ×¢×œ פרמקלצ'ר, תר×ו ×× ×ž×©×”×• קורץ לכ×, × ×¡×• לדמיין ×ת ×¢×¦×ž×›× ×‘"עסק" ×”×–×” עוד 10 ×©× ×™×. × ×¡×• מר×ש ×œ×§× ×•×ª מתוצרת מקומית (במיוחד ×‘× ×•×©× ×ž×–×•×Ÿ), ×ו ×ž×•×¦×¨×™× ×©× ×¨××” ×œ×›× ×©×™×—×–×™×§×• מעמד ×©× ×™×. כשמשהו מתקלקל בבית, × ×¡×• ללמוד ×יך לתקן ×ותו לבד ×ו בעזרת ×©×›× ×™× ×•×—×‘×¨×™×, שקלו להחליפו במשהו פשוט יותר לתחזוקה. הפסיקו למחזר והחלו לשמר – כלומר ×§× ×• מר×ש ×ž×•×¦×¨×™× ×©×ž×™×™×¦×¨×™× ×¤×—×•×ª פסולת. הצטרפו לקהילה וגלו עוד ×¨×¢×™×•× ×•×ª. חשבו על ×”×ª×§× ×” של מערכות ×ž×™× ××¤×•×¨×™× ×× ××ª× ×‘×¢×œ×™ הבית שבו ××ª× ×’×¨×™×.
קיימות ×”×™× ×ª×¤×™×¡×” ×חרת של קידמה, מודל פיתוח ×חר, המשקלל כלכלה, חברה וסביבה. קיימות ××™× ×” מתיימרת להציע גידול כלכלי מהיר יותר מ×שר הקפיטליז×, ××œ× ×¦×ž×™×—×” × ×›×•× ×” ומ××•×–× ×ª יותר. ×”×™× ×ž×¦×™×¢×” פרידה מתרבות ×”"השתמש וזרוק", ×ž×¢×•×œ× ×©×‘×• ×”×ž×•×¦×¨×™× ×ž×ª×•×›× × ×™× ×ž×¨×ש ל×ורך ×—×™×™× ×ž×¦×•×ž×¦× ×•×§×¦×¨ יותר, ×ž×¢×•×œ× ×©×‘×• כבר ×œ× ×ž×ª×§× ×™× ××œ× ×¨×§ ×ž×—×œ×™×¤×™× ×‘×—×“×©.
×‘×ž×§×•× ×”×ž×¨×•×¥ המטורף במעלה המדרגות היורדות של ייצור, ×¦×¨×›× ×•×ª ופסולת, קיימות משמעה שימוש יעיל ×•× ×›×•×Ÿ במש×בי הסביבה, ייצור מה שב×מת ×פשר וצריך לייצר, תוך חלוקה צודקת של המש××‘×™× ×”×‘×¡×™×¡×™×™× ×‘×™×Ÿ ×‘× ×™-×”××“× ×‘×¢×•×œ× ×©×œ× ×•".— דב ×—× ×™×Ÿ, "גלובליזציה"
×”× ×” עוד כמה ×¨×¢×™×•× ×•×ª:
- ×× ××ª× ×¨×•×¦×™× ×œ×”×›× ×¡ לחקל×ות, חשבו על ×‘× ×™×ª מתקן קומפוסט, ×ולי בשיתוף ×¢× ×¢×•×“ כמה ×©×›× ×™×. חפשו ×©×›× ×™× ×©×‘×¢× ×™×Ÿ ברשת, יש ×¤×•×¨×•×ž×™× ×•×™×© ×ת הודי (כתבה מקריקטור), ×ו ×× ××ª× ×¨×•×¦×™×, ×פשר לחכות לרוצח הפייסבוק ×ž×¨×“×ž×•× ×“ (×× ×™ ×œ× ×‘×•× ×” עליו).
- ×× ××ª× ×œ× ×ž×’×“×œ×™× ×ž×–×•×Ÿ ×בל ×”×©×›× ×™× ×›×Ÿ, ×ולי כד××™ לשתף פעולה. כבישה, החמצה ×•×¡×•×’×™× ×©×•× ×™× ×©×œ התססת מזון ×œ×©× ×©×™×ž×•×¨×• הן ×œ× ×¨×§ מסורות בישול ×¨×•×ž× ×˜×™×•×ª ××œ× ×”×“×¨×š של המין ×”×× ×•×©×™ ×œ×”×ª×§×™×™× ×ž×–×” ×לפי ×©× ×™× ×¢"×™ שימור מזון, כד××™ להכיר מחדש.
- × ×¡×• ל×כול פחות בשר, ×ž×ž×™×œ× ×–×” יותר ברי×.
- יזמי×? חישבו על סט×רט×פ ×¢× ×¦×“ חברתי, בקרו בה×ב הישר×לי ×©× ×¤×ª×— ×œ× ×ž×–×ž×Ÿ.
- ילודה: עסק רגיש לייעץ בו, ××– רק ×× ××ª× ×ž×¡×›×™×ž×™× ×יתי שיש בעיה… ×× ×›×‘×¨ יש ×œ×›× ×©× ×™ ילדי×, עצרו ×›×ן ×•×”×–×ž×™× ×• תור ×œ× ×™×ª×•×—. ×× ×ª×›× × ×ª× ×בל עוד ×ין ×œ×›× ×™×œ×“×™× – חישבו על הרעיון של ילד ×חד ביולוגי ו×חד מ×ומץ – יש ב××¨×¦× ×• ×•×‘×¢×•×œ× ×™×œ×“×™× ×©×›×‘×¨ × ×•×œ×“×• ×•×¦×¨×™×›×™× ×‘×™×ª. וזכרו, ×”×¢×•×œ× ×¦×¨×™×š × ×©×™×, ××– ×יכלו פחות חומוס.
×‘×¢×•×œ× ×¢×ª×™×“×™ שכזה, ×× ×™ מקווה שפחות דיסטופי ממה ש×× ×™ מדמיין, × ×¦×˜×¨×š ללמוד לסמוך על ×¢×¦×ž×™× ×• לגדל חלק מה×וכל לבד, לתקן ×•×œ×‘× ×•×ª לבד ×“×‘×¨×™× ×©×™×ª×§×œ×§×œ×•, ולהעזר ×‘×©×›× ×™×. ×בל הרי בסה"×› מדובר ×‘×“×‘×¨×™× ×©×›×“××™ ×©× ×¢×©×” ממיל×, וזה מרכז הטיעון שלי. בו×ו × ×©×¤×¨ ×ת החברה ×©×ž×¡×‘×™×‘×™× ×• ובדרך ×ולי × ×©×¤×¨ ×ת סיכויו של כדור ×”×רץ לשרוד ו×יתו המין ×”×× ×•×©×™.
ולכן ×”×—×œ×•× ×©×œ לישה ×”×•× ×œ×”×§×™× ×¡×“× × ×©×ª×œ×ž×“ ×× ×©×™× ×œ×‘× ×•×ª ולהסתדר. ×ולי משהו דומה למה שסיפרתי ×œ×›× ×©×§×•×¨×” בס×ן פר×× ×¡×™×¡×§×• ×‘×¡×“× ×ª ×”××•×¤× ×™×™× ×©×œ "מסה קריטית", ×בל לכלל כלי הבית ומכשירי החשמל, ×ו ×¡×ª× ×ª×™×§×•× ×•×©×™×¤×•×¥ של ×¨×”×™×˜×™× ×•×—×¤×¦×™× – ×›×™ ×¡×“× ×ות חקל×ות "פרמק×לצ'ר" כבר יש הרבה ב×רץ. ×–×•×›×¨×™× ×ת מה ש×מרתי בפוסט הר×שון בסדרה? קיימות ×–×” ×’× ×”×¤×ª×’× ×”×•×ª×™×§ של "×× ×—× ×• ×œ× ×ž×¡×¤×™×§ ×¢×©×™×¨×™× ×›×“×™ ×œ×§× ×•×ª בזול", ו×× ×§× ×™× ×• בזול, עדיף לתקן על ×¤× ×™ זריקה ×•×§× ×™×™×” מחדש.
מה זו ×‘×¢×¦× ×›×œ×›×œ×” ×קולוגית?
כבר כמה זמן ש×× ×™ רוצה לכתוב ×ת הפוסט ×©×™×¢× ×” על הש×לה שבכותרת הזו, ×בל ×ין ב×מת תשובה. ×’×™× ×›×ª×‘ השבוע פוסט על הקצב המבהיל שבו מכשור ומיחשוב ×–×•×¨×§×™× ×× ×©×™× ×ž×©×•×§ העבודה (× ×•×©× ×©×”×ª×™×™×—×¡×ª×™ ×ליו פע×-×¤×¢×ž×™×™× ×¤×” בבלוג), ×•×¡×™×™× ×‘×ž×™×œ×™×:
×× ×™ ×œ× ×—×•×©×‘ שצריך לעצור ×ת הקידמה, ×בל צריך לחשוב ×× ×”×§×™×“×ž×” הזו ×œ× ×¢×•×¦×¨×ª ××•×ª× ×•.
הקידמה ×œ× ×¢×•×¦×¨×ª ××•×ª× ×•, השיטה הכלכלית עוצרת ××•×ª× ×•. עוצרת ××•×ª× ×• ×›×™ בשיטה ×”× ×•×›×—×™×ª קידמה ×˜×›× ×•×œ×•×’×™×ª ב××” על חשבון ×× ×©×™×, חיות, טבע ומש×בי×. השיטה הכלכלית ×”× ×ו-ליבר×לית של מילטון פרידמן (×–×›×¨×•× ×• למי×וס) ××™× × ×” "× ×ו" ×©×•× ×“×‘×¨, ×”×™× ×—×–×¨×” מעידן ×”× ×ורות לחוקי ×”×’'×•× ×’×œ. ×›× ×™×¢×” ×œ×™×¦×¨×™× ×”× ×ž×•×›×™× ×©×œ ×”××“× ×‘×ž×§×•× ×˜×™×¤×•×¡ ×œ×ž×§×•× ×ž×ª×§×“× ×™×•×ª×¨.
לפרידמן יש עובדות × ×›×•× ×•×ª (למשל, רב הרפו××” והפרמקולוגיה המדעית ×”×ž×•×“×¨× ×™×ª פותחה במערב הקפיטליסטי ×•×œ× ×‘×ž×–×¨×—) ×בל לפחות ×”× ×—×ª יסוד ×חת בעייתית – בהסתמך על ההיסטוריה ×ין שיטה יותר טובה לשגשוג.
יש לי שלוש תשובות לזה – הר××©×•× ×” ×”×™× ×©×‘×¢×•×“ שזו ×”× ×—×” יחסית × ×›×•× ×”, השיטה ×”× ×•×›×—×™×ª מובילה יותר לצמיחה מ×שר לשגשוג, וצמיחה ×œ×œ× ×’×‘×•×œ×•×ª ×”×™× ×‘×œ×ª×™ ×פשרית בטווח ×”×רוך ×•×ž×¡×•×›× ×ª בטווח ×”×‘×™× ×•× ×™ (×× ×œ× ×”×ž×™×™×“×™, במצב ×”×קלי×).
×”×©× ×™×” ×”×™× ×©×”×”×™×¡×˜×•×¨×™×” (של ההווה) ×”×™× ×œ× ×ž×” שהיה פע×. ×œ× ×ž×©× ×” ×× ××ª× ×ž××ž×™× ×™× ×©×”×¡×™× ×’×•×œ×¨×™×•×ª קרבה ×ו ל×, העובדה ×”×™× ×©×›×•×— ×ž×›×•× ×•×ª מחליף כוח ×× ×©×™× ×–×•×œ ו××£ ×‘×™× ×•× ×™, ×ו לפחות מ×וד מוריד ×ת ערכו ומשכורתו. ×פשר לייצר יותר ×וכל, ביגוד ו×× ×¨×’×™×” ×¢"×™ פחות ×™×“×™×™× ×¢×•×‘×“×•×ª. יש מספיק מזון לה×כיל ×ת ×›×•×œ× ×בל ×œ× ×ž×¡×¤×™×§ מקומות עבודה, ו×× ×©×™× ×ž×ª×™× ×œ×œ× ×¦×•×¨×š ברעב ומחלות. ד"ר משה צוקרמן ש×ל ××•×ª× ×• ×¤×¢× ×‘×©×™×¢×•×¨ מתי התחיל העידן ×”×ž×•×“×¨× ×™. ×”×× ×‘×”×¦×œ×—×ª ×‘× ×™×ª המטוס? החשמל? ×ž× ×•×¢ הקיטור ×•×”×ž×›×•× ×•×ª? המהפכה הצרפתית? ×œ×˜×¢× ×ª×•, ×× ×פשר ×”×™×” למתוח קו כלשהו ולהגדיר שהתחיל עידן חדש, ×–×” ×”×™×” ××™ ×©× ×‘×©× ×•×ª ×”××¨×‘×¢×™× ×©×œ המ××” שעברה, תוך כדי ×ו ×חרי מלה"×¢ ×”×©× ×™×”, ×”× ×§×•×“×” שבה המין ×”×× ×•×©×™ החזיק ביד ×ת כל ×”×›×œ×™× ×•×”×ž×©××‘×™× ×”×“×¨×•×©×™× ×œ×›×š ש××£ ××“× ×œ× ×™×לץ יותר למות ברעב ××™ פע×. למרות ×–×ת, ×”× ×” ×× ×—× ×• ×›×ן, 70 ×©× ×” ×חרי, ×•×™×©× × ×× ×©×™× ×¨×¢×‘×™× ×œ×œ×—× ×‘×¢×•×œ× ×”×¨×שון, כולל ××¦×œ× ×• ×›×ן ב×רץ.
השלישית ×”×™× ×©×–×” ×©×§×¤×™×˜×œ×™×–× ×”×™× ×ולי השיטה ×”×›×™ טובה ש×תה יכול לחשוב עליה, ×œ× ×ומר ש×ין משהו יותר טוב שעוד ×œ× ×”×¦×œ×™×—×• ×œ×”×ž×¦×™× ×ו ×œ×”×‘×™× ×œ×ופטימו×.
כשש×לתי ×ת ידידי בעמותה לכלכלה בת ×§×™×™×ž× ×ž×” ×”×™× ×‘×¢×¦× ×›×œ×›×œ×” בת קיימ×, לרוב קיבלתי ×¡×¨×˜×•× ×™ × ×‘×•×ות ×–×¢× ×¢×œ ×¤×•× ×§×¦×™×•×ª מעריכיות, על כסף כחוב, על הבעיות שבצמיחה לעומת שגשוג. ש×לתי ××•×ª× ×ž×” ×× ×›×Ÿ הפתרון ו×יך ×”×•× × ×¨××”? ×”×× ×œ×”×¤×¨×™×“ מטבע מקומי מכלכלת ×”× ×“×œ"ן ×ו מסחר ספקולטיבי ×•×‘×™× ×œ×ומי? ×”×× ×œ×¢×‘×•×¨ ×ž×‘× ×§×™× ×¨×™×›×•×–×™×™× ×œ×‘× ×§×™× ×§×•××•×¤×¨×˜×™×‘×™×™× ×•×ž×™×§×¨×•-הלוו×ות ×‘×ž×§×•× ×›×¨×™×©×™-פירמידות? ×יך ×™×ª× ×”×œ שוק ×¢× 0% צמיחה ×‘×©× ×”? ×יך ×–×” יר××” ל×זרח הפשוט בתור ×›×œ×™× ×¤×™× ×× ×¡×™×™× ×‘×‘× ×§, מה יחליף ×ת הפק"×? מסתבר שיש המון ×ž×•×“×œ×™× ××•×¤×˜×™×ž×™×™× ×©×œ× × ×•×¡×• ×‘×©×•× ×ž×§×•×. ×ין תי×וריה כלכלית, רק היפותזות מודבקות ברצון טוב. צריך ×בל להתחיל מ×יפשהו×.
×’'ין ×¨×•×“× ×‘×¨×™ ×”×™×” ×”×•×ž× ×™×¡×˜ שדמיין עתיד פוסט-פוסט-פוסט קפיטליסטי. ×‘×™×§×•× ×©×œ "מסע בין כוכבי×" ×ין כסף, ×× ×©×™× ×¢×•×‘×“×™× ×›×™ ×‘× ×œ×”×, כל ×חד לפי יכולתו ולכל ×חד לפי צרכו (×”×¦× ×•×¢ תמיד). ×ין סיבה להתחרות על מש××‘×™× ×›×™ יש שפע מהכל. הרפליקטור מייצר מה שצריך, ×”×× ×¨×’×™×” מתחדשת וזולה. ×× ×—× ×• ×ž×ª×§×¨×‘×™× ×œ×¢×ª×™×“ ×”×–×”, בימי ×—×™×™ (×× ×œ× ×חטוף התקף לב ×¡×•×¤× ×™ בגיל 45 כמו ש×× ×™ ×ž×ª×›× ×Ÿ) ×× ×™ ×ר××” הרבה ×ž×”×˜×›× ×•×œ×•×’×™×•×ª ×”×לו יוצ×ות ×ל הפועל ×× ××™× ×Ÿ כבר ×›×ן. ××– למה ×× ×—× ×• ×œ× ×ž×ª××¨×’× ×™× ×‘×”×ª××? ×”×× ×”×¤×™×ª×•×—×™× ×”×לו ×ž×ª×‘×¦×¢×™× ×¨×§ במעבדות יקרות של בעלי ההון, ×ž×•×’× ×™× ×‘×¤×˜× ×˜×™× ×œ×–×ž× ×™× ××¨×•×›×™× ×ž×”×”×’×™×•× ×™, ×¢× ×™×“ ×ž×•× ×—×ª על צוו×רי הממשלות כדי ×©×œ× ×™×ª× ×• לזה ×œ×”×©×ª× ×•×ª? ובכן, כן לצערי. לרוב.
×× ×¨×’×™×” זולה ×œ× ×ª×¤×•×ª×— בחצר ×”×חורית של ××£ בית ב××£ פרבר. מקולטי שמש ×ž×ª×§×“×ž×™× ×•× × ×• ×˜×›× ×•×œ×•×’×™×” ועד ×œ×‘×™×•×˜×›× ×•×œ×•×’×™×”, רוב ×¨×•×‘× ×©×œ ×”×¤×™×ª×•×—×™× ×¢×“×™×™×Ÿ צריך ×›×œ×™× ×•×›×¡×£. ×× ×¨×’×™×” מהיתוך (קר ×ו ×—×) עדיין ××™× × ×” ×–×ž×™× ×”, מחלות יהיו ××™×ª× ×• לעד בצורה כזו ×ו ×חרת, וממשלות × ×›×•×Ÿ ×œ×”×™×•× ×™×•×ª×¨ יוצ×ות מפיתוח ×‘×ž×§×•× ×œ×”×›× ×¡ ×ליו. ×× ×‘×’×œ×œ לחץ ×ª×¢×©×™×™× ×™× ×•×× ×‘×’×œ×œ חוסר ×”×‘× ×” של הציבור בחשיבות של ×˜×›× ×•×œ×•×’×™×•×ª פתוחות וידע ברשות הציבור.
זו ×ולי הצרה ×”×›×™ גדולה של המהפך הדרוש – ×œ×§×¤×™×˜×œ×™×–× ×ין ×¢× ×™×Ÿ ×מיתי בו.
כדי להגיע לחברה שלווה שחושבת קדימה ומצילה ×ת עצמה צריך צדק ולכידות חברתית – ×¢×¨×›×™× ×©×œ× ×§×©×•×¨×™× ×œ×§×¤×™×˜×œ×™×–× ×‘×ופן ישיר – ×בל ×§×¤×™×˜×œ×™×–× ×ž×’×“×™×œ פערי×, ×•×¤×¢×¨×™× ×’×“×•×œ×™× ×ž×¤×•×¨×¨×™× ×ž×¢×¨×›×•×ª צדק ובווג××™ שמעמדות ×ž×¤×•×¨×¨×™× ×œ×›×™×“×•×ª חברתית. כדי לעודד ×ת השוק לייצר ×ž×•×¦×¨×™× ×•×©×™×¨×•×ª×™× ×©×™×¢×–×¨×• ×œ×¢× ×™×™× ×©×œ× ×™×›×•×œ×™× ×œ×”×™×•×ª לקוחות של ×ž×•×¦×¨×™× ×•×©×™×¨×•×ª×™× ×™×§×¨×™×, יש לתת ××•×ª× ×‘×—×™× × ×ו בסבסוד ×ו בכל צורהה ×חרת ש××™× × ×” כלכלית, לפחות ×œ× ×‘×˜×•×•×— המיידי. ×œ×ž×“×™× ×” ×ž×©×ª×œ× ×œ×”×©×§×™×¢ ×‘×—×™× ×•×š, ×בל רק בטווח הרחוק. הבעיה ×”×™× ×›×©×¢×¡×§×™× ×•×—×©×™×‘×” עסקית של ×¨×•×•×—×™× ×ž×™×™×“×™×™× ×ž×©×ª×œ×˜×™× ×¢×œ מערכת השיקולי×.
×× ×™ ×œ× ×ומר שר××™×” לטווח ×‘×™× ×•× ×™ ו×רוך ×”×™× ×©×ž×לית, ×בל ×× ×™ ×œ× ×™×›×•×œ ×œ×”×ª×¢×œ× ×ž×›×š שהחשיבה ×‘×›×™×•×•× ×™× ×”×לו קורה בעיקר בשמ×ל. ×”×›×œ×™× ×”×›×œ×›×œ×™×™× ×•×”×—×‘×¨×ª×™×™× ×©××ž×•×¨×™× ×œ×‘× ×•×ª מצב בר ×§×™×™×ž× ×‘×ž×§×•× ×”×“×¨×“×¨×•×ª לחברה פי×ודלית × ×¨××™× ×“×•×ž×™× ×¢×“ ×–×”×™× ×œ×›×œ×™× ×•×”×©×¤×” של שמ×ל כלכלי. וזהו מצד ×חד ×”×סון של ×”×¢×•×œ× ×”×ž×¢×¨×‘×™ – המחסל ×ת מש×ביו ×•×¢× ×™×™ ×רצותיו בחוסר רחמי×, ובעקבותיו ××¡×•× ×” של כלל ×”×¤×œ× ×˜×”, ומצד ×”×©× ×™ זו הסיבה שהמ×בק הכלל עולמי לצדק חברתי ועצירת ××™ השוויון הכלכלי כל כך חשובה. רוב ×”×× ×©×™× ×©×™×¦×ו להפגין במוצ"ש ×ו שב×ו ×œ×”×¤×’× ×ª חצי המליון ×ולי ×—×•×©×‘×™× ×¢×œ הכיס ×”×ישי ×©×œ×”× ×•×× ×©×™× ×©×”× ×¤×’×©×• במ×הלי×, ×בל הבעיה ×”×™× ×œ× ×¨×§ של שכבה ×חת ×ו ×¢× ×חד, ×ו רק כלכלית. הבעיה ×”×™× ×¢×•×œ×ž×™×ª, מש×בית, ×קולוגית. הכל בסוף מתחבר ×›×©×¢×•×©×™× ×ת החשבון – יש יותר מדי ×× ×©×™× ×¢× ×ž×¢×˜ מדי מש×בי טבע. ×”×¢×©×™×¨×™× ×™×¦×˜×¨×›×• לוותר על עושר×, ×”×”×•×¨×™× ×™×¦×˜×¨×›×• לוותר על הב×ת ילד שלישי ורביעי, ×”×¢×•×œ× ×™×¦×˜×¨×š להתייצב וזה ×œ× ×™×”×™×” קל ×ו × ×¢×™× ×œ×›×œ השכבות, ×בל ×–×” ×™×‘×™× ×¤×—×•×ª ×›×ב בשורה ×”×ª×—×ª×•× ×” ליותר ×× ×©×™×. ×”×©×™× ×•×™ ×”×–×” ×™×”×™×” חייב לקרות ×ו שהסבל ×œ×¢×•×œ× ×œ× ×™×¦×˜×ž×¦× ×¢×“ שהמין ×ולי יכחיד ×ת עצמו, וזה ×™×”×™×” די בעסה.