טעמתי השבוע כמה ×™×™× ×•×ª ×ž×¦×•×™× ×™×, ויש לי כמה ×¤×™×™×‘×•×¨×™×˜×™× ×§×‘×•×¢×™×. תרשו לי לתת ×œ×›× ×›×ž×” שמות?
- ×מפורה הוצי×ו כמה ×™×™× ×•×ª ששכבו 18-24 ×—×•×“×©×™× ×‘×—×‘×™×•×ª. ×”×§×‘×¨× ×” 2004 (57 ש"×—) צעיר וחביב, ×בל ×”2002 ממש מצוין ועוד ישתפר ×¢× ×›×ž×” ×©× ×™× ×‘×רון (105-120 ש"×—). ×ת הרייטון לצערי ×œ× ×™×¦× ×œ×™ לטעו×.
- מרלו ×× ×™ ×œ× ×והב בד"×›, ×בל יש ×חד פשוט מצוין ×•×œ× ×™×§×¨ כמעט בכל סופר (חוץ מטיב טע×), וזה ×’×ž×œ× ×ž×¨×œ×• 2003, סביבות 50 ש"×—.
- דלתון הוצי×ו מהדורה מ×ד מוגבלת של ×§×‘×¨× ×” ריזרב ×ž×›×¨× ×ž×™×¨×•×Ÿ 2004 לכבוד 10 ×©× ×™× ×œ×™×§×‘ (חפשו ×ת העיגול ×”××“×•× ×¢×œ ×”×תיקטה). מעולה כבר ×”×™×•× ×בל עוד ×œ× ×”×’×™×¢ לשי×, יש לו עוד 3-4 ×©× ×™× ×‘×©×§×˜ לשכב בשלו×. 124 ש"×— לבקבוק. ×× ×™ בד"×› משתדל ×œ× ×œ×§× ×•×ª ×‘×§×‘×•×§×™× ×‘×™×•×ª×¨ מ50 ש"×— ×›×™ יש ×ž×¦×•×™× ×™× ×–×•×œ×™×, ×בל ×–×” ×”×™×” משהו מיוחד, ×©× ×™×™× ×©×•×›×‘×™× ×צלי ×‘×”×ž×ª× ×”… :))
- מרטין ×¡× ×•×“×™×” ריוחה רזרבה 1998. ב100 ש"×— ×”×•× ×œ× ×¨×™×•×—×” זול ×בל מיוחד ל××™×¨×•×¢×™× ×ž×™×•×—×“×™×… 80% ×˜×ž×¤×¨× ×™×• ו20% ×’×¨× ×ש שמעדן ומחליק ×ת הטע×.
- ×¨×™×™× ×¨×¡ ×˜×ž×¤×¨× ×™×™×• 2005 – זול (30 ש"×—) וטעי×, יין ×©×•×œ×—× ×™ חביב ובלי הרבה פוזה, שווה שיהיה בשלוף. ×›× "ל לריוחה ×וגרטה קוסצ'×” . 2002 מצוין, ×•×’× 2004, על 2003 ×פשר לדלג בשקט. 3 ×‘×§×‘×•×§×™× ×‘100 ש"×— בטיב טע×, ×חד ×”×¤×™×™×‘×•×¨×™×˜×™× ×©×œ×™ ×ž×‘×—×™× ×ª ×יכות/מחיר. שלושת ×”××—×¨×•× ×™× ×ž×ותו היקב ×גב, ×”×רדד ×וגרטה.
×ת ×חד ×”×˜×¢×™×ž×™× ×©×× ×™ זוכר ×ž×§×œ×™×¤×•×¨× ×™×” – קלו דובו××” – ×œ× ×¨×יתי על מדפי×. למישהו יש מושג מי מייב×? × ×¨××” ×©×”× ×›"×› ×§×˜× ×™× ×©×”× ×ž×©×•×•×§×™× ×¨×§ ×‘×§×œ×™×¤×•×¨× ×™×”, פלורידה ×•× ×™×•-יורק…
ועכשיו זמן לישון, ×‘×¦×”×¨×™×™× ×™×© השקה וטעימות ×צל פל××, ×¤×¨×˜×™× ×™×‘×•×ו.
שתי המלצות חמות:
יין סירה 2004 של יקב טוליפ – מחיר בינוני ליין מעולה. גוף מורגש מאד שאפילו אני זיהיתי טעמי פלפל שחור ופירות יער.
סירה-זינפנדל רזרב של רקאנטי (יש רק שנתון אחד, ואני לא זוכרת איזה) – יותר קליל מהיין של טוליפ, הלך נפלא עם אנטריקוט על האש.
שיראז אכן אחד האהובים עלי, בינו לבין כל הטמפרניו שהשתלט על הרשימה לעיל הוא אחד הנחמדים. אני מסכים לגבי הטוליפ וכנ"ל לגבי הסירה הזני של "ג'יגסו" האוסטראלי (עם האטיקטה של הפאזל האדום) שאפשר לעשות שיראז טהור שיהיה טעים, אבל בד"כ הוא עוקצני מדי וריכוך קל עם 20-50% קברנה הוא תרכובת טובה (טעמתי עשרות שיראז-קברנה אוסטראליים וגם קברנה-שיראזים, ונפלתי רק פעם אחת עם איזה יקב לא ידוע).
אגב, התפלאתי לגלות עכשיו בצרפת ששאטונף-דה-פאפ הוא מסורתית מבוסס על גרנאש, זן שבארץ נחשב לנחות ביותר. האמת ששם הוא אולי יותר טעים (לא טעמתי הרבה גרנאש בחיים ולכן לא מכיר אותו מספיק), אבל לא מספיק כדי לעשות עלי רושם. עד לטיול בבורגוניה או בורדו, אני מהיין הצרפתי שטעמתי השבוע התפעלתי רק מהרוזה החביבים שהגישו לנו בתור יין הבית. לא הלבנים ולא האדומים ריגשו אותי, אולי זה בגלל שהם רקוחים בפרובאנס מ5 עד 13 סוגי ענבים במקום להיות פשוטים ולענין כמו הרוזה? אולי זה כמו בויסקי ששם זה כמעט חוק שסינגל טועם יותר טוב מבלנד?
ימים יגידו (יענו, כשאני אפתח כמה מששת הבקבוקים שהבאתי איתי משם :))
עוד לגבי שיראז זני טוב, שתיתי בשבוע שעבר בטעימה את השיראז מסדרת טי-סלקשן של יקב פלטר. לדעתי שיראז מצויין, אבל ב-155 שקל קשה לי להגיד אם הוא נותן תמורה טובה למחיר, כי אני לא קונה יין במחירים כאלה. זה בהחלט אחד היינות הטובים שיצא לי לשתות לאחרונה. אם בשיראז קברנה אוסטרלי עסקינן, דווקא הבלנד הזה של יקב הרי גליל הישראלי נותן פייט טוב, גם באיכות (אם כי אולי קצת יותר מפולפל) וגם בתמחור שנע סביב ה-50, לאוסטרליים.
רשמים מטעימת יקב פלטר